第37章 瓦罐汤
周末的时候,乔安做了很多的点心,请了余周周和耿耿、简单和贝塔来做客。
蒋年年戏谑的说道:“做这么多好吃的,是不是想要讨好未来的婆婆?”
今天来这里的目的,大家其实都知道。
蒋年年这取笑,也就是开个玩笑。
乔安笑道:“那你就别吃了。”
说着,作势就要去拿蒋年年手里的点心。蒋年年立刻就把东西给收了起来:“那可不行。我们今天可是赋予了重任的。”
九点多的时候,余淮带着他妈妈过来了。
打开门,尽管早有准备,但余淮妈妈还是有些不知道怎么办好。
蒋年年和耿耿上前,拉着余淮妈妈就开始说话。
她们的作用,就是在这里了。
简单和余周周不太擅长和别人聊天,所以都坐在一旁,陪笑。
一会儿拿些点心来,一会儿又让余淮妈妈喝茶。
这些花茶,都是乔安特制的,味道十分好。
乔安拿出许多的原材料,笑道:“点心什么的,可能比较复杂,今天也不管了。不过我今天要教大家的,就是如何做花茶。”
将东西摆开,每个人面前都有一些。
余淮坐在乔安的旁边,身前也有一些花茶。
余淮妈妈再过去一个,也是如此。
乔安说道:“其实泡制花茶很简单,或者说,直接用水煮开,其实也没什么不好的。主要还是要看花茶的品质,这些花茶,都是我取明月山的鲜花,从未沾染过农药,而且是人工摘取,又经过细心的处理,绝对干净,而且自然清香……”
一点点,乔安教导大家开始泡制花茶。
每个人都要动手,前面都有一套工具。
虽然是教导余淮妈妈,但也顺便教一教自己的好朋友,也没什么不好。
“看看,花茶就是这么简单!”乔安说道。
余淮妈妈端起自己泡制的那一杯花茶,闻了闻,确实很清香。
她也喝过一些花茶,都不如眼前的这一杯,这是她自己泡出来的,简直不敢相信。
那晶莹剔透的颜色,在水中起伏的花瓣,还和活的一样。
不过余淮妈妈也看到了,其他几个女孩泡的比她的要好很多。
就连余淮,泡的花茶也很好,比她的要好。
就更不要说是乔安了,余淮妈妈感叹:“还是年轻人脑子灵光,想事情快,学东西也快。”
“阿姨也很厉害了!”大家都是说到。
乔安又道:“接下来,就是配置汤料了。其实煮汤也很简单,若是家里煮汤,自然是要细致的多。但若是要开店,就没办法这么细致了。所以处理起来,也很简单。”
“做汤,就是做食品生意,首先要注意的,就是卫生!”
“卫生,比什么都重要,甚至比味道都要重要!”
“所以第一步,我们要清洁自己的手。”
“若是在店里,还要船上厨师服,每天都要清洁厨师服,不能有一点点脏污。”
“这里,就免了。”
“然后,是清洁食材,这也是很重要的一步。我来示范,你们也跟着看看……”
“排骨需要先浸泡,将里面的血水浸泡出来。”
“你们看,就是这样子!”
“然后,我这里有调料,将这些调料,按照大致的比例,放入到里面,研制一段时间。”
……
每说一句,余淮妈妈就记在心里。
她听余淮说过,乔安的手艺十分不错,昨天余淮还带了一些吃的回去。
余淮妈妈吃了,才知道,原来以前余淮经常带回去,给她吃的那些东西,就是乔安做的。
一步一步的,都看的十分的仔细,生怕自己漏了什么地方。
乔安笑道:“不要紧张,我在那边放了摄像机。等会给你们每个人都带回去一盘。不记得了,就放出来看看就是。”
乔安没有说哪个人,但大家其实都知道是谁。
蒋年年还搞怪的说道:“啊,我要我姥姥好好学学。她的手艺可比不上乔安你的。”
余周周也是笑道:“我也要给我妈看看,好让她给我齐叔叔做一顿好吃的。”
余淮妈妈看了过去,她们是亲戚,自然是知道情况的。
“你妈和小齐还好吧?”
余周周笑道:“表嫂,她们都很好。”
余淮有些尴尬,这可是自己的小姑姑。
蒋年年张嘴想要说话,被简单和耿耿按住。
“今天什么日子,不要搞笑了!”
蒋年年立刻领悟过来,差点自己就做错了事情。等会的汤,就没自己的份了。
“这其实是南方江西的一种做汤的办法,我给借鉴了一下。到时候弄个瓦罐,一个瓦罐,可以煮几百碗汤。而且可以随时加量的。”
“这边是我准备的普通的粉,有红薯粉,米线,米粉,等等,好几个品种。”
“都泡一泡,就像这样,就可以了。”
“我教你们配置粉汤,只要汤底做的好了,这些粉其实很简单的,只要拿这种工具放进去,煮熟了就可以了。”
“然后,拿出来,吃干的,可以用这几种材料,拌一拌,也非常好吃。”
“若是要汤,也容易。配置好,加入沸水,搅拌一下,就是一碗好汤。”
“在等瓦罐汤的时候,咱们先吃点粉试试。”
“我先每人煮一小碗,接下来,你们自己试试。”
“回头,调料我可以提供给你们。少量的话,咱们都是好朋友,就不要钱了。”
“大量的话,也可以从优哦。绝对比超市的要便宜。”
“好了,大家试试看!”
每人都有好几个碗,汤是一样的,但里面的粉不同。
滋溜滋溜的吃了粉,都是连连点头。
“太好吃了!”
“乔安,你太坏了。以前都只给余淮带,我们都没有吃到。”
“乔安,我们好歹三年初中都是同桌啊,你就这么对我!”
前面的是蒋年年等人说的,后面的就是余周周说的。
乔安扶额,真是的,还是出了纰漏了。
不过还好,大家都会装傻。
这就是成年人的世界了,这一下,似乎大家都成长了一些。
余淮妈妈不知道在想什么,但随后,乔安教导的时候,她还是很细心的去学。
最后大家每个人都做了几碗粉,端出来尝试一下:“嗯,味道还不错。比外面卖的那些是好多了。”
“不过,还是差那么一点味道。”
请收藏本站:https://www.cclpr.com。笔趣阁手机版:https://m.cclpr.com
蒋年年戏谑的说道:“做这么多好吃的,是不是想要讨好未来的婆婆?”
今天来这里的目的,大家其实都知道。
蒋年年这取笑,也就是开个玩笑。
乔安笑道:“那你就别吃了。”
说着,作势就要去拿蒋年年手里的点心。蒋年年立刻就把东西给收了起来:“那可不行。我们今天可是赋予了重任的。”
九点多的时候,余淮带着他妈妈过来了。
打开门,尽管早有准备,但余淮妈妈还是有些不知道怎么办好。
蒋年年和耿耿上前,拉着余淮妈妈就开始说话。
她们的作用,就是在这里了。
简单和余周周不太擅长和别人聊天,所以都坐在一旁,陪笑。
一会儿拿些点心来,一会儿又让余淮妈妈喝茶。
这些花茶,都是乔安特制的,味道十分好。
乔安拿出许多的原材料,笑道:“点心什么的,可能比较复杂,今天也不管了。不过我今天要教大家的,就是如何做花茶。”
将东西摆开,每个人面前都有一些。
余淮坐在乔安的旁边,身前也有一些花茶。
余淮妈妈再过去一个,也是如此。
乔安说道:“其实泡制花茶很简单,或者说,直接用水煮开,其实也没什么不好的。主要还是要看花茶的品质,这些花茶,都是我取明月山的鲜花,从未沾染过农药,而且是人工摘取,又经过细心的处理,绝对干净,而且自然清香……”
一点点,乔安教导大家开始泡制花茶。
每个人都要动手,前面都有一套工具。
虽然是教导余淮妈妈,但也顺便教一教自己的好朋友,也没什么不好。
“看看,花茶就是这么简单!”乔安说道。
余淮妈妈端起自己泡制的那一杯花茶,闻了闻,确实很清香。
她也喝过一些花茶,都不如眼前的这一杯,这是她自己泡出来的,简直不敢相信。
那晶莹剔透的颜色,在水中起伏的花瓣,还和活的一样。
不过余淮妈妈也看到了,其他几个女孩泡的比她的要好很多。
就连余淮,泡的花茶也很好,比她的要好。
就更不要说是乔安了,余淮妈妈感叹:“还是年轻人脑子灵光,想事情快,学东西也快。”
“阿姨也很厉害了!”大家都是说到。
乔安又道:“接下来,就是配置汤料了。其实煮汤也很简单,若是家里煮汤,自然是要细致的多。但若是要开店,就没办法这么细致了。所以处理起来,也很简单。”
“做汤,就是做食品生意,首先要注意的,就是卫生!”
“卫生,比什么都重要,甚至比味道都要重要!”
“所以第一步,我们要清洁自己的手。”
“若是在店里,还要船上厨师服,每天都要清洁厨师服,不能有一点点脏污。”
“这里,就免了。”
“然后,是清洁食材,这也是很重要的一步。我来示范,你们也跟着看看……”
“排骨需要先浸泡,将里面的血水浸泡出来。”
“你们看,就是这样子!”
“然后,我这里有调料,将这些调料,按照大致的比例,放入到里面,研制一段时间。”
……
每说一句,余淮妈妈就记在心里。
她听余淮说过,乔安的手艺十分不错,昨天余淮还带了一些吃的回去。
余淮妈妈吃了,才知道,原来以前余淮经常带回去,给她吃的那些东西,就是乔安做的。
一步一步的,都看的十分的仔细,生怕自己漏了什么地方。
乔安笑道:“不要紧张,我在那边放了摄像机。等会给你们每个人都带回去一盘。不记得了,就放出来看看就是。”
乔安没有说哪个人,但大家其实都知道是谁。
蒋年年还搞怪的说道:“啊,我要我姥姥好好学学。她的手艺可比不上乔安你的。”
余周周也是笑道:“我也要给我妈看看,好让她给我齐叔叔做一顿好吃的。”
余淮妈妈看了过去,她们是亲戚,自然是知道情况的。
“你妈和小齐还好吧?”
余周周笑道:“表嫂,她们都很好。”
余淮有些尴尬,这可是自己的小姑姑。
蒋年年张嘴想要说话,被简单和耿耿按住。
“今天什么日子,不要搞笑了!”
蒋年年立刻领悟过来,差点自己就做错了事情。等会的汤,就没自己的份了。
“这其实是南方江西的一种做汤的办法,我给借鉴了一下。到时候弄个瓦罐,一个瓦罐,可以煮几百碗汤。而且可以随时加量的。”
“这边是我准备的普通的粉,有红薯粉,米线,米粉,等等,好几个品种。”
“都泡一泡,就像这样,就可以了。”
“我教你们配置粉汤,只要汤底做的好了,这些粉其实很简单的,只要拿这种工具放进去,煮熟了就可以了。”
“然后,拿出来,吃干的,可以用这几种材料,拌一拌,也非常好吃。”
“若是要汤,也容易。配置好,加入沸水,搅拌一下,就是一碗好汤。”
“在等瓦罐汤的时候,咱们先吃点粉试试。”
“我先每人煮一小碗,接下来,你们自己试试。”
“回头,调料我可以提供给你们。少量的话,咱们都是好朋友,就不要钱了。”
“大量的话,也可以从优哦。绝对比超市的要便宜。”
“好了,大家试试看!”
每人都有好几个碗,汤是一样的,但里面的粉不同。
滋溜滋溜的吃了粉,都是连连点头。
“太好吃了!”
“乔安,你太坏了。以前都只给余淮带,我们都没有吃到。”
“乔安,我们好歹三年初中都是同桌啊,你就这么对我!”
前面的是蒋年年等人说的,后面的就是余周周说的。
乔安扶额,真是的,还是出了纰漏了。
不过还好,大家都会装傻。
这就是成年人的世界了,这一下,似乎大家都成长了一些。
余淮妈妈不知道在想什么,但随后,乔安教导的时候,她还是很细心的去学。
最后大家每个人都做了几碗粉,端出来尝试一下:“嗯,味道还不错。比外面卖的那些是好多了。”
“不过,还是差那么一点味道。”
请收藏本站:https://www.cclpr.com。笔趣阁手机版:https://m.cclpr.com