第41章 仙客楼出事了
尹灵鸢以好奇为名,叫含绿帮她寻了身男装,又梳了个男子发髻,整个一翩翩佳公子。含绿等人也只以为她是贪玩,并未多想。
待到出宫那日一大早,她早早进了暖棚,并且交代含绿自己要在里面冥想休息,任何人不许打扰,午膳也只需放在门口即可。
之所这般说,是怕万一事情被发现,这两个丫头不至被连累治罪。要知道,封建社会一向是主子犯错,奴婢遭殃。
而后聿泽一个障眼法施加到她身上,尹灵鸢便可大摇大摆的出门了。
出了樱华宫,直奔膳房,寻到每日负责采买的太监,她静静的跟在后头。神武门是皇宫的后门,内廷各人事皆从此门出入。
神武门中间的大门关着,只两侧开了小门供人通行,门口皆有手执长矛,腰戴佩刀的侍卫。
太监到了门前,先是跟侍卫招呼一声,想是他日日出宫,同城门卫认得了,接着拿出腰牌,侍卫仔细看过后便放了行。尹灵鸢一路跟着出了皇宫,终是见识到这繁华帝京。
早春的朝阳才刚刚升起,帝京的主路上已是车马粼粼、人流如织,雕饰华丽的轿撵车驾停靠在大街旁,偶有达官显贵骑着高头大马缓缓走过,不远处隐约传来吆喝声。
街道向东西方向延伸,两边店肆林立,卖早餐的小贩才刚刚收起摊子,富丽堂皇的酒楼已开门迎客。
尹灵鸢置身其中,才真正感受到自己穿越的千年时光。
她不清楚仙客楼的具体位置,寻到路边一位卖首饰的小贩问路,那小贩一听是仙客楼,当即痛快的指:“再往前走不多远便有一个岔路,往左转走个半盏茶,便能看到仙客楼的大招牌喽。”
“多谢小哥儿”,尹灵鸢笑着拱手。
小贩看他一表人才,穿着打扮更像个有钱人家的公子哥,有心想做生意:“公子莫不是外地来的?看看我这钗环玉镯,具是京里实兴,不若买些回去给家中女眷戴。”
“不用了”,尹灵鸢笑笑,宫里多少名贵首饰她都见过了,自然不会被这小贩的东西吸引,“我就是帝京人氏。”说完,迫不及待的寻仙客楼去。独留小二在后头嘀咕:“怪了,帝京人怎会不知仙客楼?”
穿街走巷,不多时,仙客楼巨大的招牌便映入眼帘。
尚未到午饭时间,人还不多,只三三两两的食客散落在大堂各处,他们桌子上摆着个铜炉,炉有3只脚,形状有点像鼎,下头是空的,想必是加热所用,上面咕嘟咕嘟的沸水中汤煮着各类食材。
有的桌边站着小二专门伺候捞煮,将烫熟的菜送到每位客人面前的空碟子上,食客们只需要取食自己面前的即可。
有的客人蘸的调料多了,口渴拿起杯子要喝,忽然发现里头已没茶水,刚要拿桌上的水壶给自己倒上,小二却眼疾手快,在他之前拿起水壶,将里头的茶水倒满。
“客官这水有些凉了,小的为您换一壶去。”小二十分殷勤。
“好。”客人满意的点点头。
还有的吃完一盘菜,空盘子便被立刻收走;吃菜吃热了,脱下外衫便立刻有小二帮着把衣服放好。
尹灵鸢看得有趣,亦不住点头,看来二哥这仙客楼服务十分到位嘛。
“客官可是一位?”小二询问的声音传来,尹灵鸢回神,点头:“有雅间吗?”
“有的”,小二笑答,“客官楼上请。”
上到二楼,尹灵鸢选了个半开放式的房间,一侧能看到大堂全景,她知道这是为了方便雅间客人观看楼下的节目。
仙客楼大堂专门设置了一个小台子,每日申时到戌时,便会请人上台表演,有时是说书,有时是弹唱,这个时间段也是酒楼客人最多、最热闹的时候。
“客官要单点还是套食?”小二问。
这也是尹灵鸢曾在信中跟二哥提起过的,设置不同价格等级的套餐吸引顾客。
“不知这二者有何区别?”尹灵鸢问。
小二便滔滔不绝的介绍起来,尹灵鸢听后点了份甲字套餐,价格最贵,种类也最多。
小二喜笑颜开:“甲字号套食一份~”,吆喝着出去准备。
不多时,菜端上来,同她在大堂看到的锅子一样,底下加热,上头是水,只是不知是锅壁太厚还是怎的,水开较慢,等待时间颇为漫长。
待水终于开了,小二过来询问是否需要伺候捞涮,尹灵鸢挥挥手,那样的火锅还有什么乐趣?
甲套餐的菜品十分丰富,猪肉、羊肉都切得很薄,虽然不是后世那种几乎透明的,却也能吃了。
古代牛肉是禁止食用的,除非得到官家许可,任何偷吃牛肉的人都是犯法的,因牛是重要的生产工具,官府亦不允许私自宰杀耕牛。
好在灵蔬足够新鲜,远超寻常食材的美味,让桌上的肉食都变得淡而无味了。
沾的酱料都是调制好的,里头放着蒜、葱、酱油等物,尹灵鸢吃着,也觉得不错。
这古董羹虽然比起现代的火锅还有种种不足之处,但身处几千年前的古代,能吃到这般鲜美的火锅也实在难得。
尹灵鸢吃的心满意足,聿泽就比较惨了,只能看着。
化身吃货的某人难得起了点恻隐之心,商量道:“尊上,要不您回避一下?这样看着我吃,怪不好意思的。”
聿泽端坐桌前,清冷的面容丝毫未变:“本座早已辟谷。”
“啊?”尹灵鸢惊了,这才想起来仙人都是不食人间烟火的,“一定要辟谷吗?不辟可不可以。”
若是没有美食,人生还有什么乐趣?却听聿泽淡淡道:“待你能修炼到辟谷哪一日再说罢。”
此言一出,尹灵鸢顿时放心,独自吃了一会又好奇:“不过你真的什么都不吃吗?”
聿泽:“偶尔。”
“哦”,尹灵鸢点头,心道现在你就是想吃也吃不成,遂问:“尊上,你会一直这样吗?”
“嗯?”聿泽淡淡疑惑,尹灵鸢解释:“我是说,您就这样,一直以魂体的样子存在?”说着,还试着碰了他一下,手指直直穿透了他的衣摆。
聿泽明白了,亦不隐瞒:“只要灵气充足,本座修为增进,便会慢慢恢复实体。”
“就是说复活了?”尹灵鸢眼中的惊喜不是假的。
聿泽颔首:“也可以这样说。”
“那等你复活了,咱们再来吃火锅。”尹灵鸢高兴道。
聿泽难得的牵起唇角,一个淡淡的笑容浮现在脸上,转瞬即逝,只可惜尹灵鸢忙着吃火锅,一点没看到。
酒足饭饱,也是到了午饭时候,大堂的客人已经坐满,楼上雅间亦有许多人来,尹灵鸢净了手,却不结账,而是大爷一般靠在椅背上,冲小二吩咐:“叫你们东家过来。”
小二给唬了一跳,连忙问:“客官可是菜不合心意?若有什么不周到的地方,可先跟小的说。”
尹灵鸢知道他误会了,也不解释,只道:“你们东家可是尹安禄?你去告诉他,就说尹……毓来了,我就在这里等。”
对方既能说出尹安禄的大名,小二猜测两人或许是旧识,便不敢耽搁,连忙去禀告掌柜,掌柜又着人去请东家。
不多时,雅间的门被人推开,尹安禄一眼看到尹灵鸢,差点没惊掉下巴:“妹……”
“没想到吧”,尹灵鸢赶紧截住他的话头,抱拳拱手道:“尹兄好久不见,不认得小弟了?”说着,拼命冲他挤眼睛。
尹安禄看她如此打扮,心下了然,连忙也拱手还礼,打发走了闲杂人等,才低声而小心的问道:“妹妹怎么出宫了?”
他听掌柜遣人来报还奇怪,自己并不认识什么尹毓,以为是家中远房亲戚,不想竟是嫔妃小妹。
“二哥哥别来无恙?”尹灵鸢眨眨眼,“我如今可不是妹妹,而是你的小兄弟尹毓。”
按规矩,尹安禄是要给尹灵鸢行礼的,可她这不伦不类的打扮,尹安禄是站也不是,坐也不是。还是尹灵鸢看出他的窘迫,让人坐下,又解释:“我今日是悄悄出来的,二哥莫要声张。”
尹安禄屁股还没座实呢,一下子又弹起来:“偷溜出来?你这,这胆子也太大了些,若是叫人发现了……”
“二哥放心”,尹灵鸢将人按下,“不会叫人发现的,我是听说仙客楼生意火爆、古董羹名满帝京,心痒难耐,便忍不住出来看看。”
“可是宫里……”尹安禄还要再说,尹灵鸢马上道:“宫里没事,只是我吃了一顿古董羹,倒有些想法欲说与二哥,二哥可要听?”
尹安禄看她这满不在乎的态度,心中有了成算,暗道这小妹妹当真受宠,所以才这般有恃无恐,定是即使被发现,皇上也不会拿他怎样,当即更重视几分,敛了心神问:“妹妹莫不是有了什么新主意?”
“正是呢。”尹灵鸢指着尚未撤下去的铜锅问:“仙客楼的古董羹都是用清水煮吗?”
“是啊。”尹安禄点头,随即敏锐的察觉到,“难道还能用其他的来煮?”
果然是天生的生意人,尹灵鸢开口:“可用骨汤,取猪大骨加少许生姜放在锅中熬煮,直至汤呈奶白色,再用这骨汤来煮古董羹,岂不更添鲜美?”
“对啊!”尹安禄恍然大悟,一拍桌子叫:“我怎么早没想到!”
“还有呢”,尹灵鸢道,“在骨汤中加入不同的调料,便可调出不同的滋味。譬如秋日里加菌菇、夏日里加番茄、冬日里加辣椒……”
“对对对”,尹安禄茅塞顿开,“如此变幻无穷,从汤底便可推出不同的口味,而不仅仅依靠蘸料了。”
尹灵鸢将自己知道的火锅种类一一分说,尹安禄有的听懂了,有的半懂不懂,但路子已有,具体实施就不需要尹灵鸢操心了。
说完了火锅底料,尹灵鸢又问煮火锅的炉子。
听尹安禄一番解释,才知道仙客楼现下所用的是一种叫“风炉”的东西,它本是品茶人设计出来,专门用来煮茶的工具。
煮茶讲究的是一个慢而细致,所以用风炉吃火锅,开锅格外慢些。
尹灵鸢想想后世吃的火锅,大多是用电磁炉,这时代没有点,而唯一从古沿用至今的名火锅便是——老燕京火锅。
老燕京火锅是用炭火来热菜!
锅子是一个特殊的铜锅,下方有高脚,锅子中央高高竖起有个柱形长槽,里面放炭火,柱形长槽的四周,就是涮火锅的地方,这种做法使得火锅材料热得极快。
火锅结构简单,尹灵鸢一番描述,尹安禄竟直接吩咐人上笔墨,两人一个比划描述,一个画,竟也将老燕京铜锅的图纸画了下来。
“明日我便寻个铁匠铺子,去把这铜锅打出来。”尹安禄兴冲冲道。
“也不必急于一时”,尹灵鸢笑道,“这东西做出来,还得慢慢调试,万不可操作不慎伤了客人。”
“妹妹说的极是。”尹安禄又是赞成的点头。
工欲善其事必先利其器,仙客楼火锅的硬件软件兼具,最重要的新鲜食材更是极品,想不赚钱都难。
“对了,二哥哥上回来信儿说,在研究新菜”,尹灵鸢问,“不知现下如何?”
“新聘了几个大厨,正研究呢”,尹安禄道,“我还专招了些老饕,一有新菜便请他们品尝。”
尹灵鸢颇感兴趣,左右时日还早,便闹着要去后厨看,尹安禄无奈,只得带她下去。
后厨一向是酒楼的禁地,更快何况是仙客楼专门辟出研究新菜式的地方,平日里除了东家和几位大师傅,连大掌柜都不轻易进去,如今竟见东家带个少年公子来参观,还事无巨细解释的头头是道,几位大厨具是惊讶不已。
尹灵鸢正看的有趣,忽听外间传来阵阵喧哗之声,心下疑惑,正要凝神细听,就见大掌柜轻轻推开厨房门一角,冲着尹安禄禀报:“东家,前头出事了。”
“怎么?”尹安禄微一蹙眉。
“有人闹事,还得请您出去看看。”掌柜的为难道。
“走。”尹安禄一马当先跟着掌柜出去,尹灵鸢紧随其后,出得厅堂,就见一群人围在仙客楼的门口,似乎在看热闹,见到他们不知谁喊了一句:“仙客楼的东家来了。”
众人纷纷让开一条路,尹灵鸢跟着尹安禄走过去,只见一个面色煞白的中年男子躺在地上,一边惨嚎,一边捂着肚子打滚。
他身旁是个膘肥体壮的妇人,看到尹安禄,二话不说,上来就要动手。
伙计赶忙拦下:“你干什么!”
妇人怒道:“我干什么?大家快来看看啊,这仙客楼都是坏东西,要吃死人啦!昨日我家相公来你这吃菜,吃时就觉得味道不对,像是坏了,果真今日一早起来便腹痛难忍,吐得都快死了!”
说着指着尹安禄的鼻子骂:“你仗着父亲为官,开个仙客楼便要草菅人命吗?今日若不给我们个交代,定要告到官府老爷那里去,砸了你这仙客楼!”
“好大的口气!”尹安禄冷笑,“你如何就说是我仙客楼让你吃坏了肚子?随意污蔑我同样可以告你。”
“呵,早知你不会轻易认账”,剽悍妇人怒道:“我相公昨日在仙客楼吃菜时碰到了城东的王大夫,他们还打了招呼。我这就找他来,请他作证,我家相公就是在你这吃坏肚子的!”
“不必了”,尹安禄双眸渐冷,微微侧头吩咐掌柜,“可有这人昨日在此用餐的记档?”
“待老朽前去查看。”掌柜的躬身,吩咐小二去寻记档。
不多时,小二拿来一叠厚厚的纸:“东家,昨日中午在酒楼吃菜的客官和他们所吃的菜,都记在这上头了。”
妇人大吃一惊,就连躺在地上不断打滚的中年男子都呆住了,整个帝京,哪怕是整个天齐,哪家酒楼会将顾客吃过的菜全部记录成册?
尹灵鸢跟着凑近了看,尹安禄翻了翻,从中抽出一张:“昨日午时,身量中等,面色黝黑,左眼有疤,这说的便是你吧?”
围观人纷纷细瞧地上男子的样貌,言道:“不错,这人左眼上的确有道伤疤。”
妇人立刻道:“那你便是承认了,还有何话说?”
只听尹安禄接着道:“昨日中午吃的乃是一份丁套食,有一盘猪肉片,一盘土豆,一盘菜心……还有一盘豆腐。你倒是说说,是吃了我哪样东西,才坏了肚子?”
妇人眼珠子滴溜溜的转,那男子只一味的捂着肚子在地上打滚:“我怎么记得,反正就是吃你的东西吃坏了。”
“你夫人方才还说你一吃就觉得味道不对,如今又记不得了?”尹灵鸢扬声,她也瞧出来了,这夫妇二人多半是来故意找茬的。
“土豆,是那盘土豆!”男子似是想起什么,忽道,“那土豆送上桌时我就觉着不对,都青了,只是我心里想着仙客楼这么大的酒楼怎可能给我吃坏菜,便大胆吃了。如今想来,必定是将发了芽的土豆端上来!”
请收藏本站:https://www.cclpr.com。笔趣阁手机版:https://m.cclpr.com
待到出宫那日一大早,她早早进了暖棚,并且交代含绿自己要在里面冥想休息,任何人不许打扰,午膳也只需放在门口即可。
之所这般说,是怕万一事情被发现,这两个丫头不至被连累治罪。要知道,封建社会一向是主子犯错,奴婢遭殃。
而后聿泽一个障眼法施加到她身上,尹灵鸢便可大摇大摆的出门了。
出了樱华宫,直奔膳房,寻到每日负责采买的太监,她静静的跟在后头。神武门是皇宫的后门,内廷各人事皆从此门出入。
神武门中间的大门关着,只两侧开了小门供人通行,门口皆有手执长矛,腰戴佩刀的侍卫。
太监到了门前,先是跟侍卫招呼一声,想是他日日出宫,同城门卫认得了,接着拿出腰牌,侍卫仔细看过后便放了行。尹灵鸢一路跟着出了皇宫,终是见识到这繁华帝京。
早春的朝阳才刚刚升起,帝京的主路上已是车马粼粼、人流如织,雕饰华丽的轿撵车驾停靠在大街旁,偶有达官显贵骑着高头大马缓缓走过,不远处隐约传来吆喝声。
街道向东西方向延伸,两边店肆林立,卖早餐的小贩才刚刚收起摊子,富丽堂皇的酒楼已开门迎客。
尹灵鸢置身其中,才真正感受到自己穿越的千年时光。
她不清楚仙客楼的具体位置,寻到路边一位卖首饰的小贩问路,那小贩一听是仙客楼,当即痛快的指:“再往前走不多远便有一个岔路,往左转走个半盏茶,便能看到仙客楼的大招牌喽。”
“多谢小哥儿”,尹灵鸢笑着拱手。
小贩看他一表人才,穿着打扮更像个有钱人家的公子哥,有心想做生意:“公子莫不是外地来的?看看我这钗环玉镯,具是京里实兴,不若买些回去给家中女眷戴。”
“不用了”,尹灵鸢笑笑,宫里多少名贵首饰她都见过了,自然不会被这小贩的东西吸引,“我就是帝京人氏。”说完,迫不及待的寻仙客楼去。独留小二在后头嘀咕:“怪了,帝京人怎会不知仙客楼?”
穿街走巷,不多时,仙客楼巨大的招牌便映入眼帘。
尚未到午饭时间,人还不多,只三三两两的食客散落在大堂各处,他们桌子上摆着个铜炉,炉有3只脚,形状有点像鼎,下头是空的,想必是加热所用,上面咕嘟咕嘟的沸水中汤煮着各类食材。
有的桌边站着小二专门伺候捞煮,将烫熟的菜送到每位客人面前的空碟子上,食客们只需要取食自己面前的即可。
有的客人蘸的调料多了,口渴拿起杯子要喝,忽然发现里头已没茶水,刚要拿桌上的水壶给自己倒上,小二却眼疾手快,在他之前拿起水壶,将里头的茶水倒满。
“客官这水有些凉了,小的为您换一壶去。”小二十分殷勤。
“好。”客人满意的点点头。
还有的吃完一盘菜,空盘子便被立刻收走;吃菜吃热了,脱下外衫便立刻有小二帮着把衣服放好。
尹灵鸢看得有趣,亦不住点头,看来二哥这仙客楼服务十分到位嘛。
“客官可是一位?”小二询问的声音传来,尹灵鸢回神,点头:“有雅间吗?”
“有的”,小二笑答,“客官楼上请。”
上到二楼,尹灵鸢选了个半开放式的房间,一侧能看到大堂全景,她知道这是为了方便雅间客人观看楼下的节目。
仙客楼大堂专门设置了一个小台子,每日申时到戌时,便会请人上台表演,有时是说书,有时是弹唱,这个时间段也是酒楼客人最多、最热闹的时候。
“客官要单点还是套食?”小二问。
这也是尹灵鸢曾在信中跟二哥提起过的,设置不同价格等级的套餐吸引顾客。
“不知这二者有何区别?”尹灵鸢问。
小二便滔滔不绝的介绍起来,尹灵鸢听后点了份甲字套餐,价格最贵,种类也最多。
小二喜笑颜开:“甲字号套食一份~”,吆喝着出去准备。
不多时,菜端上来,同她在大堂看到的锅子一样,底下加热,上头是水,只是不知是锅壁太厚还是怎的,水开较慢,等待时间颇为漫长。
待水终于开了,小二过来询问是否需要伺候捞涮,尹灵鸢挥挥手,那样的火锅还有什么乐趣?
甲套餐的菜品十分丰富,猪肉、羊肉都切得很薄,虽然不是后世那种几乎透明的,却也能吃了。
古代牛肉是禁止食用的,除非得到官家许可,任何偷吃牛肉的人都是犯法的,因牛是重要的生产工具,官府亦不允许私自宰杀耕牛。
好在灵蔬足够新鲜,远超寻常食材的美味,让桌上的肉食都变得淡而无味了。
沾的酱料都是调制好的,里头放着蒜、葱、酱油等物,尹灵鸢吃着,也觉得不错。
这古董羹虽然比起现代的火锅还有种种不足之处,但身处几千年前的古代,能吃到这般鲜美的火锅也实在难得。
尹灵鸢吃的心满意足,聿泽就比较惨了,只能看着。
化身吃货的某人难得起了点恻隐之心,商量道:“尊上,要不您回避一下?这样看着我吃,怪不好意思的。”
聿泽端坐桌前,清冷的面容丝毫未变:“本座早已辟谷。”
“啊?”尹灵鸢惊了,这才想起来仙人都是不食人间烟火的,“一定要辟谷吗?不辟可不可以。”
若是没有美食,人生还有什么乐趣?却听聿泽淡淡道:“待你能修炼到辟谷哪一日再说罢。”
此言一出,尹灵鸢顿时放心,独自吃了一会又好奇:“不过你真的什么都不吃吗?”
聿泽:“偶尔。”
“哦”,尹灵鸢点头,心道现在你就是想吃也吃不成,遂问:“尊上,你会一直这样吗?”
“嗯?”聿泽淡淡疑惑,尹灵鸢解释:“我是说,您就这样,一直以魂体的样子存在?”说着,还试着碰了他一下,手指直直穿透了他的衣摆。
聿泽明白了,亦不隐瞒:“只要灵气充足,本座修为增进,便会慢慢恢复实体。”
“就是说复活了?”尹灵鸢眼中的惊喜不是假的。
聿泽颔首:“也可以这样说。”
“那等你复活了,咱们再来吃火锅。”尹灵鸢高兴道。
聿泽难得的牵起唇角,一个淡淡的笑容浮现在脸上,转瞬即逝,只可惜尹灵鸢忙着吃火锅,一点没看到。
酒足饭饱,也是到了午饭时候,大堂的客人已经坐满,楼上雅间亦有许多人来,尹灵鸢净了手,却不结账,而是大爷一般靠在椅背上,冲小二吩咐:“叫你们东家过来。”
小二给唬了一跳,连忙问:“客官可是菜不合心意?若有什么不周到的地方,可先跟小的说。”
尹灵鸢知道他误会了,也不解释,只道:“你们东家可是尹安禄?你去告诉他,就说尹……毓来了,我就在这里等。”
对方既能说出尹安禄的大名,小二猜测两人或许是旧识,便不敢耽搁,连忙去禀告掌柜,掌柜又着人去请东家。
不多时,雅间的门被人推开,尹安禄一眼看到尹灵鸢,差点没惊掉下巴:“妹……”
“没想到吧”,尹灵鸢赶紧截住他的话头,抱拳拱手道:“尹兄好久不见,不认得小弟了?”说着,拼命冲他挤眼睛。
尹安禄看她如此打扮,心下了然,连忙也拱手还礼,打发走了闲杂人等,才低声而小心的问道:“妹妹怎么出宫了?”
他听掌柜遣人来报还奇怪,自己并不认识什么尹毓,以为是家中远房亲戚,不想竟是嫔妃小妹。
“二哥哥别来无恙?”尹灵鸢眨眨眼,“我如今可不是妹妹,而是你的小兄弟尹毓。”
按规矩,尹安禄是要给尹灵鸢行礼的,可她这不伦不类的打扮,尹安禄是站也不是,坐也不是。还是尹灵鸢看出他的窘迫,让人坐下,又解释:“我今日是悄悄出来的,二哥莫要声张。”
尹安禄屁股还没座实呢,一下子又弹起来:“偷溜出来?你这,这胆子也太大了些,若是叫人发现了……”
“二哥放心”,尹灵鸢将人按下,“不会叫人发现的,我是听说仙客楼生意火爆、古董羹名满帝京,心痒难耐,便忍不住出来看看。”
“可是宫里……”尹安禄还要再说,尹灵鸢马上道:“宫里没事,只是我吃了一顿古董羹,倒有些想法欲说与二哥,二哥可要听?”
尹安禄看她这满不在乎的态度,心中有了成算,暗道这小妹妹当真受宠,所以才这般有恃无恐,定是即使被发现,皇上也不会拿他怎样,当即更重视几分,敛了心神问:“妹妹莫不是有了什么新主意?”
“正是呢。”尹灵鸢指着尚未撤下去的铜锅问:“仙客楼的古董羹都是用清水煮吗?”
“是啊。”尹安禄点头,随即敏锐的察觉到,“难道还能用其他的来煮?”
果然是天生的生意人,尹灵鸢开口:“可用骨汤,取猪大骨加少许生姜放在锅中熬煮,直至汤呈奶白色,再用这骨汤来煮古董羹,岂不更添鲜美?”
“对啊!”尹安禄恍然大悟,一拍桌子叫:“我怎么早没想到!”
“还有呢”,尹灵鸢道,“在骨汤中加入不同的调料,便可调出不同的滋味。譬如秋日里加菌菇、夏日里加番茄、冬日里加辣椒……”
“对对对”,尹安禄茅塞顿开,“如此变幻无穷,从汤底便可推出不同的口味,而不仅仅依靠蘸料了。”
尹灵鸢将自己知道的火锅种类一一分说,尹安禄有的听懂了,有的半懂不懂,但路子已有,具体实施就不需要尹灵鸢操心了。
说完了火锅底料,尹灵鸢又问煮火锅的炉子。
听尹安禄一番解释,才知道仙客楼现下所用的是一种叫“风炉”的东西,它本是品茶人设计出来,专门用来煮茶的工具。
煮茶讲究的是一个慢而细致,所以用风炉吃火锅,开锅格外慢些。
尹灵鸢想想后世吃的火锅,大多是用电磁炉,这时代没有点,而唯一从古沿用至今的名火锅便是——老燕京火锅。
老燕京火锅是用炭火来热菜!
锅子是一个特殊的铜锅,下方有高脚,锅子中央高高竖起有个柱形长槽,里面放炭火,柱形长槽的四周,就是涮火锅的地方,这种做法使得火锅材料热得极快。
火锅结构简单,尹灵鸢一番描述,尹安禄竟直接吩咐人上笔墨,两人一个比划描述,一个画,竟也将老燕京铜锅的图纸画了下来。
“明日我便寻个铁匠铺子,去把这铜锅打出来。”尹安禄兴冲冲道。
“也不必急于一时”,尹灵鸢笑道,“这东西做出来,还得慢慢调试,万不可操作不慎伤了客人。”
“妹妹说的极是。”尹安禄又是赞成的点头。
工欲善其事必先利其器,仙客楼火锅的硬件软件兼具,最重要的新鲜食材更是极品,想不赚钱都难。
“对了,二哥哥上回来信儿说,在研究新菜”,尹灵鸢问,“不知现下如何?”
“新聘了几个大厨,正研究呢”,尹安禄道,“我还专招了些老饕,一有新菜便请他们品尝。”
尹灵鸢颇感兴趣,左右时日还早,便闹着要去后厨看,尹安禄无奈,只得带她下去。
后厨一向是酒楼的禁地,更快何况是仙客楼专门辟出研究新菜式的地方,平日里除了东家和几位大师傅,连大掌柜都不轻易进去,如今竟见东家带个少年公子来参观,还事无巨细解释的头头是道,几位大厨具是惊讶不已。
尹灵鸢正看的有趣,忽听外间传来阵阵喧哗之声,心下疑惑,正要凝神细听,就见大掌柜轻轻推开厨房门一角,冲着尹安禄禀报:“东家,前头出事了。”
“怎么?”尹安禄微一蹙眉。
“有人闹事,还得请您出去看看。”掌柜的为难道。
“走。”尹安禄一马当先跟着掌柜出去,尹灵鸢紧随其后,出得厅堂,就见一群人围在仙客楼的门口,似乎在看热闹,见到他们不知谁喊了一句:“仙客楼的东家来了。”
众人纷纷让开一条路,尹灵鸢跟着尹安禄走过去,只见一个面色煞白的中年男子躺在地上,一边惨嚎,一边捂着肚子打滚。
他身旁是个膘肥体壮的妇人,看到尹安禄,二话不说,上来就要动手。
伙计赶忙拦下:“你干什么!”
妇人怒道:“我干什么?大家快来看看啊,这仙客楼都是坏东西,要吃死人啦!昨日我家相公来你这吃菜,吃时就觉得味道不对,像是坏了,果真今日一早起来便腹痛难忍,吐得都快死了!”
说着指着尹安禄的鼻子骂:“你仗着父亲为官,开个仙客楼便要草菅人命吗?今日若不给我们个交代,定要告到官府老爷那里去,砸了你这仙客楼!”
“好大的口气!”尹安禄冷笑,“你如何就说是我仙客楼让你吃坏了肚子?随意污蔑我同样可以告你。”
“呵,早知你不会轻易认账”,剽悍妇人怒道:“我相公昨日在仙客楼吃菜时碰到了城东的王大夫,他们还打了招呼。我这就找他来,请他作证,我家相公就是在你这吃坏肚子的!”
“不必了”,尹安禄双眸渐冷,微微侧头吩咐掌柜,“可有这人昨日在此用餐的记档?”
“待老朽前去查看。”掌柜的躬身,吩咐小二去寻记档。
不多时,小二拿来一叠厚厚的纸:“东家,昨日中午在酒楼吃菜的客官和他们所吃的菜,都记在这上头了。”
妇人大吃一惊,就连躺在地上不断打滚的中年男子都呆住了,整个帝京,哪怕是整个天齐,哪家酒楼会将顾客吃过的菜全部记录成册?
尹灵鸢跟着凑近了看,尹安禄翻了翻,从中抽出一张:“昨日午时,身量中等,面色黝黑,左眼有疤,这说的便是你吧?”
围观人纷纷细瞧地上男子的样貌,言道:“不错,这人左眼上的确有道伤疤。”
妇人立刻道:“那你便是承认了,还有何话说?”
只听尹安禄接着道:“昨日中午吃的乃是一份丁套食,有一盘猪肉片,一盘土豆,一盘菜心……还有一盘豆腐。你倒是说说,是吃了我哪样东西,才坏了肚子?”
妇人眼珠子滴溜溜的转,那男子只一味的捂着肚子在地上打滚:“我怎么记得,反正就是吃你的东西吃坏了。”
“你夫人方才还说你一吃就觉得味道不对,如今又记不得了?”尹灵鸢扬声,她也瞧出来了,这夫妇二人多半是来故意找茬的。
“土豆,是那盘土豆!”男子似是想起什么,忽道,“那土豆送上桌时我就觉着不对,都青了,只是我心里想着仙客楼这么大的酒楼怎可能给我吃坏菜,便大胆吃了。如今想来,必定是将发了芽的土豆端上来!”
请收藏本站:https://www.cclpr.com。笔趣阁手机版:https://m.cclpr.com