第147章 巧做笑靥儿
第147章巧做笑靥儿
不过,这事倒底还是给她造成了一些阴影,如今只要一想到金明池那波光敛滟的湖水,她就觉得有种窒息的冰凉。
摇摇头,将脑海中的那些画面甩掉,文舒转身进了厨房,净了手,系上围裙,开始揉面做点心。
昨天尽性游玩了一天,虽然后来出了些意外,到底也是玩过了,所以今天也该干些正事了。
皇家园林从每年的三月初一开园直至四月初八才会关闭,这近一个半月的时间,不知是多少商贩们赚钱的好时机。文舒今年也想借这股东风,好好赚一笔,也趁此练练手艺。
芙蓉枣泥糕她做了几回,至今已经有些厌了,是以今日便换了个花样,打算做“笑靥儿”
笑靥儿是时下颇受欢迎的一道点心,也是七夕乞巧节必备的蜜饯糕点,因点心形状似美人笑脸而得名。
其做法也不难,只需将蔗糖,鸡蛋和蜂蜜调匀,和入新鲜牛乳中,然后再将调好的汁液与面粉揉搓圴匀,放置一旁醒着至膨胀。
待面团完全醒发好后,再搬至案板上揉搓光滑,切成一个个小剂子,放进雕好的圆脸模具里按压成形,再取出蒸熟或者煎炸。
这道点心是早年在私塾里和姬厨娘学的,当初也曾试做过两回,只是做出来的,不管是味道还是样子总是欠缺了几分。
这次陪陆大姑娘去沧州,有幸尝过几次王厨娘做的笑靥儿,她突然福至心灵般找到了自己欠缺的原因,回到东京便尝试着改进。
果然经过一番钻研,这次做出来的比之从前不管是味道还是花形样式上来说都好了不少,虽依旧比不王厨娘手艺精湛,但也是似模似样。
因着今日要赶早,所以面团昨儿入睡前她就已经和好并醒着了,这会子揭开,黄澄澄的面团发得正正好。
为了卖相更加好看,昨日揉面时,她特意往里加了些蒸熟的南瓜泥,此时黄橙橙一片的面团已经拱得老高。
将发好的面团从盆里取出放在案板上反复揉搓,待面团表面光亮一片不沾手时,再扯成长条,切成一个个巴掌大小的面剂子。
将面剂子放至一旁的圆脸模具里按压成型,文舒取了根细签在面团上细细勾勒出美人的眉毛,眼睛,鼻子和嘴。
这些做完,最后的最点晴之笔却是要用新鲜的蔬果切成小粒,在面颊两边点出两个笑靥(酒窝),再上锅蒸熟,如此方不负笑靥儿之名。
点笑靥的蔬果没有讲究,可以随手取用,是以文舒便捡了昨日在城外顺手挑的野荠菜,捡茎干洗净切成小粒,按在了面团的两颊处。
将点缀好的笑脸面团,一个个轻轻的捡进蒸笼,接下来文舒便一边看火,一边又抽空做了些荠菜饼。
一刻钟后,蒸笼开始冒烟,同时一股清甜香气自内传来,文舒拿了抹布揭开蒸笼,只见里头黄澄澄的笑脸,像极了晨间初升的太阳,灿烂又耀眼。
她拿筷子捡出一个尝了尝,不禁连连点头,“清甜中带着些乳香,软糯又宣软,不错,比前两次做的又好了些,应该能卖出去。”
自言自语的念叨了一番,她一边吃着剩下的笑靥儿,一边给锅中正在煎的荠菜饼翻个。
晨时初刻,将做好的两样吃食都捡至干净的竹篮里,文舒回房换了件鹅黄春衫,头上简单的挽了个双丫髻,再系了两根嫩绿的飘带为衬。远远望去,如同春日田头地间绽放的嫩黄野花,清新又生机勃然。
简单的装扮过后,和文老爹打了声招呼,她便一边一个提着篮子往院外去,待拐上西子街与王玲汇合后,两人便又各使了五文钱,搭过路的驴车去了城西琼林苑。
没错,这次是琼林苑。
因着昨日之事,文舒此刻对金明池还有些阴影,心底下意识的就不想往那里凑,况且她今日做的笑靥儿,可能也更受富家小娘子们的欢迎。
琼林苑在金明池西侧不远,园内奇花异石遍布,这时节,正是桃花和海棠争春的时侯,远远望去,桃红似锦,绿柳成烟。
一群衣衫或亮丽或素雅的小娘子正在花间嬉戏,饮茶,好不惬意。
文舒与王玲对视一眼,忙快步过去,张口吆喝,“人间笑颜花似蝶,丛中一抹更新鲜,莫道人娇不如花,却是花红莫若人。”(此句原创)
清亮的声音被清风送进林中,嬉戏的小娘们子闻声皆好奇的朝这边望了过来,见是个提篮的小娘子,一红衣小娘子立刻明白过来,笑着问道:“小娘子卖的可是笑靥儿?”
“正是。”文舒笑嘻嘻的应了。心底却为自己临时起意,以诗吆喝的主意而沾沾自喜。
果然对于这些富家小娘子来说,诗词更合她们的意。
“怎么个卖价?”林中人问道。
“二十文一份,一份四块。”
红衣小娘子闻言,觉得稍贵了些,但这时节,入园卖吃食的价钱都比往常要高个三四成,要搁平常,四块笑靥儿外头顶多卖十五文钱。
感觉腹内传来的饥饿,红衣小娘子无奈的点点头:“包一份来吧。”
“好嘞。”文舒忙将手边的竹篮放下,取出油纸给她点心。
红衣小娘子怕文舒给她捡到不好,拿着手里的桃枝便踱了过去,但见青色竹篮里码着整整齐齐的黄色笑靥儿,不禁微微有些讶异:“怎么是这个色?”
文舒笑着仰头道,“我往里头加了些南瓜泥,吃起来口感会更清甜些,姐姐尝尝看。”她将包好的糕点递过去。
红衣小娘子伸手接过,随即半信半疑的咬了一口,不过下一刻就觉得这二十文钱花得不亏。
她暗暗打量了文舒一眼,心中有些诧异,没想到这个看上去挺普通的小娘子,手艺倒是不俗,原只是为了填填肚子,并未对味道抱太大期待,此刻竟有了微微惊喜。
要知道,这时节在园内游走的小贩们,为争分夺秒的多卖些,除了要价贵外,味道比之平常也要差个一两成,这位小娘子倒是有些不同。
“确实好味,值这个价。”红衣小娘子赞了一声。
闻言,边上的小娘子们皆好奇的围了过来,有觉得饿的,便也掏钱买上一份。
文舒此次只做了三笼屉,加起来也不过六十块,分作份数,堪堪二十五份,这一遭便卖出去了五份。
接下来的路途,因着她别出新栽的诗文哟喝和夺目亮丽的糕点颜色,倒是吸引了不少小娘子相问,笑靥儿三三两两的卖出去不少,就是同带来的荠菜饼也卖出了半数。
半个时辰后,篮子里的笑靥儿只剩两份,荠菜饼也只剩五张,王玲见状便拉着文舒同她一起去林子里捡花。
这次来琼林苑,王玲并未带她的胭脂箱,而是同文舒一样只挎了两只篮子,不同的是她的篮子是空的,为的就是来桃林捡拾花瓣,好回头拿家去洗净晒干。
日后不管是做胭脂,还是做口脂香丸都能用得着。
文舒虽然对做胭脂没什么兴趣,但是桃花瓣对她也是大有用处的,因为可以用来做糕点,或者给糕点做点缀,是以也捡得极为认真。
约摸捡了半刻钟,片上一层稍干净齐整的都拾干净了,篮子也堪堪装了半满,二人正欲再寻个落花多的地方,这时身前不远处却踱来一个书生模样的人。
关于文中的诗词,大多都是名家名作,非原创!特此说明!
像是上一章开篇的“临津艳艳花千树“就是北宋大佬王安石的杰作,因为应景所以拿来用用。
不过,这章里文舒念的那一首:“人间笑颜花似蝶”却是我突然脑子一抽,随笔挥就的。
是原创,但是可能没什么营养,也不存在什么押韵,所以大家就看个乐吧。
最后再次声明:文中若无特别标注的诗词,皆是名家名作。我不会作诗,我只是诗词的搬运工
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不过,这事倒底还是给她造成了一些阴影,如今只要一想到金明池那波光敛滟的湖水,她就觉得有种窒息的冰凉。
摇摇头,将脑海中的那些画面甩掉,文舒转身进了厨房,净了手,系上围裙,开始揉面做点心。
昨天尽性游玩了一天,虽然后来出了些意外,到底也是玩过了,所以今天也该干些正事了。
皇家园林从每年的三月初一开园直至四月初八才会关闭,这近一个半月的时间,不知是多少商贩们赚钱的好时机。文舒今年也想借这股东风,好好赚一笔,也趁此练练手艺。
芙蓉枣泥糕她做了几回,至今已经有些厌了,是以今日便换了个花样,打算做“笑靥儿”
笑靥儿是时下颇受欢迎的一道点心,也是七夕乞巧节必备的蜜饯糕点,因点心形状似美人笑脸而得名。
其做法也不难,只需将蔗糖,鸡蛋和蜂蜜调匀,和入新鲜牛乳中,然后再将调好的汁液与面粉揉搓圴匀,放置一旁醒着至膨胀。
待面团完全醒发好后,再搬至案板上揉搓光滑,切成一个个小剂子,放进雕好的圆脸模具里按压成形,再取出蒸熟或者煎炸。
这道点心是早年在私塾里和姬厨娘学的,当初也曾试做过两回,只是做出来的,不管是味道还是样子总是欠缺了几分。
这次陪陆大姑娘去沧州,有幸尝过几次王厨娘做的笑靥儿,她突然福至心灵般找到了自己欠缺的原因,回到东京便尝试着改进。
果然经过一番钻研,这次做出来的比之从前不管是味道还是花形样式上来说都好了不少,虽依旧比不王厨娘手艺精湛,但也是似模似样。
因着今日要赶早,所以面团昨儿入睡前她就已经和好并醒着了,这会子揭开,黄澄澄的面团发得正正好。
为了卖相更加好看,昨日揉面时,她特意往里加了些蒸熟的南瓜泥,此时黄橙橙一片的面团已经拱得老高。
将发好的面团从盆里取出放在案板上反复揉搓,待面团表面光亮一片不沾手时,再扯成长条,切成一个个巴掌大小的面剂子。
将面剂子放至一旁的圆脸模具里按压成型,文舒取了根细签在面团上细细勾勒出美人的眉毛,眼睛,鼻子和嘴。
这些做完,最后的最点晴之笔却是要用新鲜的蔬果切成小粒,在面颊两边点出两个笑靥(酒窝),再上锅蒸熟,如此方不负笑靥儿之名。
点笑靥的蔬果没有讲究,可以随手取用,是以文舒便捡了昨日在城外顺手挑的野荠菜,捡茎干洗净切成小粒,按在了面团的两颊处。
将点缀好的笑脸面团,一个个轻轻的捡进蒸笼,接下来文舒便一边看火,一边又抽空做了些荠菜饼。
一刻钟后,蒸笼开始冒烟,同时一股清甜香气自内传来,文舒拿了抹布揭开蒸笼,只见里头黄澄澄的笑脸,像极了晨间初升的太阳,灿烂又耀眼。
她拿筷子捡出一个尝了尝,不禁连连点头,“清甜中带着些乳香,软糯又宣软,不错,比前两次做的又好了些,应该能卖出去。”
自言自语的念叨了一番,她一边吃着剩下的笑靥儿,一边给锅中正在煎的荠菜饼翻个。
晨时初刻,将做好的两样吃食都捡至干净的竹篮里,文舒回房换了件鹅黄春衫,头上简单的挽了个双丫髻,再系了两根嫩绿的飘带为衬。远远望去,如同春日田头地间绽放的嫩黄野花,清新又生机勃然。
简单的装扮过后,和文老爹打了声招呼,她便一边一个提着篮子往院外去,待拐上西子街与王玲汇合后,两人便又各使了五文钱,搭过路的驴车去了城西琼林苑。
没错,这次是琼林苑。
因着昨日之事,文舒此刻对金明池还有些阴影,心底下意识的就不想往那里凑,况且她今日做的笑靥儿,可能也更受富家小娘子们的欢迎。
琼林苑在金明池西侧不远,园内奇花异石遍布,这时节,正是桃花和海棠争春的时侯,远远望去,桃红似锦,绿柳成烟。
一群衣衫或亮丽或素雅的小娘子正在花间嬉戏,饮茶,好不惬意。
文舒与王玲对视一眼,忙快步过去,张口吆喝,“人间笑颜花似蝶,丛中一抹更新鲜,莫道人娇不如花,却是花红莫若人。”(此句原创)
清亮的声音被清风送进林中,嬉戏的小娘们子闻声皆好奇的朝这边望了过来,见是个提篮的小娘子,一红衣小娘子立刻明白过来,笑着问道:“小娘子卖的可是笑靥儿?”
“正是。”文舒笑嘻嘻的应了。心底却为自己临时起意,以诗吆喝的主意而沾沾自喜。
果然对于这些富家小娘子来说,诗词更合她们的意。
“怎么个卖价?”林中人问道。
“二十文一份,一份四块。”
红衣小娘子闻言,觉得稍贵了些,但这时节,入园卖吃食的价钱都比往常要高个三四成,要搁平常,四块笑靥儿外头顶多卖十五文钱。
感觉腹内传来的饥饿,红衣小娘子无奈的点点头:“包一份来吧。”
“好嘞。”文舒忙将手边的竹篮放下,取出油纸给她点心。
红衣小娘子怕文舒给她捡到不好,拿着手里的桃枝便踱了过去,但见青色竹篮里码着整整齐齐的黄色笑靥儿,不禁微微有些讶异:“怎么是这个色?”
文舒笑着仰头道,“我往里头加了些南瓜泥,吃起来口感会更清甜些,姐姐尝尝看。”她将包好的糕点递过去。
红衣小娘子伸手接过,随即半信半疑的咬了一口,不过下一刻就觉得这二十文钱花得不亏。
她暗暗打量了文舒一眼,心中有些诧异,没想到这个看上去挺普通的小娘子,手艺倒是不俗,原只是为了填填肚子,并未对味道抱太大期待,此刻竟有了微微惊喜。
要知道,这时节在园内游走的小贩们,为争分夺秒的多卖些,除了要价贵外,味道比之平常也要差个一两成,这位小娘子倒是有些不同。
“确实好味,值这个价。”红衣小娘子赞了一声。
闻言,边上的小娘子们皆好奇的围了过来,有觉得饿的,便也掏钱买上一份。
文舒此次只做了三笼屉,加起来也不过六十块,分作份数,堪堪二十五份,这一遭便卖出去了五份。
接下来的路途,因着她别出新栽的诗文哟喝和夺目亮丽的糕点颜色,倒是吸引了不少小娘子相问,笑靥儿三三两两的卖出去不少,就是同带来的荠菜饼也卖出了半数。
半个时辰后,篮子里的笑靥儿只剩两份,荠菜饼也只剩五张,王玲见状便拉着文舒同她一起去林子里捡花。
这次来琼林苑,王玲并未带她的胭脂箱,而是同文舒一样只挎了两只篮子,不同的是她的篮子是空的,为的就是来桃林捡拾花瓣,好回头拿家去洗净晒干。
日后不管是做胭脂,还是做口脂香丸都能用得着。
文舒虽然对做胭脂没什么兴趣,但是桃花瓣对她也是大有用处的,因为可以用来做糕点,或者给糕点做点缀,是以也捡得极为认真。
约摸捡了半刻钟,片上一层稍干净齐整的都拾干净了,篮子也堪堪装了半满,二人正欲再寻个落花多的地方,这时身前不远处却踱来一个书生模样的人。
关于文中的诗词,大多都是名家名作,非原创!特此说明!
像是上一章开篇的“临津艳艳花千树“就是北宋大佬王安石的杰作,因为应景所以拿来用用。
不过,这章里文舒念的那一首:“人间笑颜花似蝶”却是我突然脑子一抽,随笔挥就的。
是原创,但是可能没什么营养,也不存在什么押韵,所以大家就看个乐吧。
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