第18章 一较高下
荣若和白大柱定完规则便一起去了后厨。
祝英豪看着荣若一副胸有成竹的模样,回想起那日吃到的美食,心放回了肚子里。
誉香楼的菜他吃了不少,总之没有一家比得过荣若做的。
至于刀功?
这些人还真是够厚脸皮的,他们中最少的说,也做厨师有十多年了,可荣若人才多大点?
就这还好意思说公平比试?
不过,不论怎样,祝英豪都相信荣若可以解决,具体为什么相信,祝英豪自己也说不上来。
后厨内,白大柱率先拿出一根萝卜,先削皮,然后用刀在萝卜上划划刻刻。
荣若只一眼便看出白大柱这是在萝卜上刻图案。
摇摇头,荣若也拿出一根萝卜,开始行动起来。
因为好久没练了,荣若怕自己准头有失,顺手从旁边拿出两根筷子做辅助。
白大柱只撇了这边一眼后,便摇摇头重新开始手上的动作,不再关注荣若的进展。
他们现在可是在考验刀功,又不是要试吃,拿筷子做什么?
荣若的行为让白大柱心里必胜的信念又加了两分。
荣若不急不躁的取了罗卜中间差不多等圆的位置,然后开始横着给罗卜花刀,最后,荣若借着筷子的高度,开始从外往内片萝卜。
做完了一条拉开就是渔网状的萝卜后,荣若见白大柱依然在刻他手中的罗卜,顿时也来了兴致。
又取来一根罗卜,同样取了中间的位置,荣若再次动起手来。
那边白大柱虽专心刻着罗卜呢,可荣若又拿了一根罗卜的举动还是被他眼角的余光捕捉到了。
看来这荣若刀功不怎么样啊,那么快就做废了一根罗卜,想着,白大柱的心里有些乐。
荣若不知白大柱的想法,直接开始在萝卜的横切面开始切片,只是,荣若的萝卜片却是因为下面有筷子在撑着,所以是不断开的。
横刀切完,荣若用更加细致的小心换竖刀。
切完后,荣若看着自己的成果,拿来小二端菜用的托盘,先把渔网萝卜放进去,只留下一小节在托盘上耷拉着,告知众人如何验货。
再看一眼案板上的看不出什么太大变化萝卜,这个或许会也有些用处,想着,荣若拿来一只黑碗,盛满水,然后把萝卜放进去,瞬间白色的萝卜肉在黑色的映衬下开出了一朵花。
嗯,好像没有豆腐切出来的灵动!荣若有些遗憾。
白大柱也终于在此刻忙完了。
荣若看去,倒是真的赞了一声好。
白大柱不似她用了巧,人家那是实打实的好刀功。
只见白大柱把萝卜刻成了一根立体的牡丹花状,然后再用精湛的刀功片成薄薄一层,然后一片片摆在碟子上,那薄片,以荣若的距离,都是可以清晰的看到碟子上的花纹。
白大柱看了一眼自己的杰作,满意的点点头,然后才转身去看荣若。
只是这一看之下,倒是有些惊讶。
不过,这边白大柱还没惊讶完,荣若的老熟人,那名叫狗子的店小二见二人完了工,便带着另一个人过来,一道把二人世界作品端了出去。
大厅里,众人看着摆在眼前的三个作品,议论不止。
只看作品又没有人,谁知道哪个是哪个弄得。
一时间有说牡丹花难刻的,有说萝卜渔网难做到,还有那朵放进碗中的细丝花朵,倒真的是下了功夫的。
厅内的众人虽都是誉香楼的主厨,可平日里几乎却是都没有什么交集的,最多是听说过名字而已。
现在,看着两个托盘的作品,一时还真还不错哪个是谁的。
不过,也有个意外,那就是刚才店掌柜给荣若介绍的余厨,因为白大柱是在他的教唆下才敢出面挑衅荣若的,所以对于白大柱的特长,他是有所了解的。
所以,他第一个站出来选择白大柱的那个牡丹花片胜出。
然后,就有三个人直接站到了身后边,随着他也做出选择。
留在大厅里的祝英豪看着余厨的举动,还有什么不明白的。
“在下虽不懂厨艺,可是却觉得这个渔网和这朵花也着实考验刀功,看看这细如发丝般的萝卜丝,怕是一般人是很难做的出来的!”
祝英豪说着,挥了两下手中的折扇,然后大摇大摆的站在了荣若的作品前。
“不错,以我的刀功,我都不敢说自己一定能切出比这更细的萝卜丝来。”
有人开始摆正心态,实事求是的说出来。
早在余厨站队时,大家都已经明白了哪个是谁的作品。
只是,他们今日又不是来比赛的,荣若小小年纪就有如此不凡的刀功,可见厨艺上是下了功夫的,其实很多事,都不是以年纪论高下的。
想到之前荣若做出来的那些菜,周启动暗叹,若是荣若不教授,他就是研究的再久,怕也是做不出来那味道的。
周启动作为上陇镇誉香楼的主厨,是见识过荣若的能耐的,所以他第一个站在了祝英豪身边。
有人带头,事情很快就有了结果。
虽然除了周启动外,没有人再有幸吃过荣若做的菜,可是不耽误他们清楚的知道自己的此行目的,更何况荣若以十三四岁的年纪,表现出了让他们这些为厨多年都不一定有的精细刀功,这点,不得不让他们佩服。
连祝英豪在内,荣若这边得了七票。
而白大柱则是得了五票。
去掉祝英豪这个局外人,荣若以一票之差获胜。
对于这个结果,荣若还算满意。
虽然她不在乎这些虚头巴脑的名头,可现在她需要这样的名头为自己架势。
结果出来了,荣若和白大柱也各自站在了自己的作品前。
“现在可以开始了吧!”
荣若看着对面那几个站在了白大柱作品前的大汉们,平淡的开口。
她此行的目的就是教菜,然后他们早日出师,她也好早日赚钱,至于其他的,她也不在乎。
用实力说话,不管在哪,这句话都是至理名言。
跟着余厨战队的人,虽有心要说点什么,可是,奈何结果就在那摆着。
他们也不能太过分,那就一会见菜品论分晓吧!
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祝英豪看着荣若一副胸有成竹的模样,回想起那日吃到的美食,心放回了肚子里。
誉香楼的菜他吃了不少,总之没有一家比得过荣若做的。
至于刀功?
这些人还真是够厚脸皮的,他们中最少的说,也做厨师有十多年了,可荣若人才多大点?
就这还好意思说公平比试?
不过,不论怎样,祝英豪都相信荣若可以解决,具体为什么相信,祝英豪自己也说不上来。
后厨内,白大柱率先拿出一根萝卜,先削皮,然后用刀在萝卜上划划刻刻。
荣若只一眼便看出白大柱这是在萝卜上刻图案。
摇摇头,荣若也拿出一根萝卜,开始行动起来。
因为好久没练了,荣若怕自己准头有失,顺手从旁边拿出两根筷子做辅助。
白大柱只撇了这边一眼后,便摇摇头重新开始手上的动作,不再关注荣若的进展。
他们现在可是在考验刀功,又不是要试吃,拿筷子做什么?
荣若的行为让白大柱心里必胜的信念又加了两分。
荣若不急不躁的取了罗卜中间差不多等圆的位置,然后开始横着给罗卜花刀,最后,荣若借着筷子的高度,开始从外往内片萝卜。
做完了一条拉开就是渔网状的萝卜后,荣若见白大柱依然在刻他手中的罗卜,顿时也来了兴致。
又取来一根罗卜,同样取了中间的位置,荣若再次动起手来。
那边白大柱虽专心刻着罗卜呢,可荣若又拿了一根罗卜的举动还是被他眼角的余光捕捉到了。
看来这荣若刀功不怎么样啊,那么快就做废了一根罗卜,想着,白大柱的心里有些乐。
荣若不知白大柱的想法,直接开始在萝卜的横切面开始切片,只是,荣若的萝卜片却是因为下面有筷子在撑着,所以是不断开的。
横刀切完,荣若用更加细致的小心换竖刀。
切完后,荣若看着自己的成果,拿来小二端菜用的托盘,先把渔网萝卜放进去,只留下一小节在托盘上耷拉着,告知众人如何验货。
再看一眼案板上的看不出什么太大变化萝卜,这个或许会也有些用处,想着,荣若拿来一只黑碗,盛满水,然后把萝卜放进去,瞬间白色的萝卜肉在黑色的映衬下开出了一朵花。
嗯,好像没有豆腐切出来的灵动!荣若有些遗憾。
白大柱也终于在此刻忙完了。
荣若看去,倒是真的赞了一声好。
白大柱不似她用了巧,人家那是实打实的好刀功。
只见白大柱把萝卜刻成了一根立体的牡丹花状,然后再用精湛的刀功片成薄薄一层,然后一片片摆在碟子上,那薄片,以荣若的距离,都是可以清晰的看到碟子上的花纹。
白大柱看了一眼自己的杰作,满意的点点头,然后才转身去看荣若。
只是这一看之下,倒是有些惊讶。
不过,这边白大柱还没惊讶完,荣若的老熟人,那名叫狗子的店小二见二人完了工,便带着另一个人过来,一道把二人世界作品端了出去。
大厅里,众人看着摆在眼前的三个作品,议论不止。
只看作品又没有人,谁知道哪个是哪个弄得。
一时间有说牡丹花难刻的,有说萝卜渔网难做到,还有那朵放进碗中的细丝花朵,倒真的是下了功夫的。
厅内的众人虽都是誉香楼的主厨,可平日里几乎却是都没有什么交集的,最多是听说过名字而已。
现在,看着两个托盘的作品,一时还真还不错哪个是谁的。
不过,也有个意外,那就是刚才店掌柜给荣若介绍的余厨,因为白大柱是在他的教唆下才敢出面挑衅荣若的,所以对于白大柱的特长,他是有所了解的。
所以,他第一个站出来选择白大柱的那个牡丹花片胜出。
然后,就有三个人直接站到了身后边,随着他也做出选择。
留在大厅里的祝英豪看着余厨的举动,还有什么不明白的。
“在下虽不懂厨艺,可是却觉得这个渔网和这朵花也着实考验刀功,看看这细如发丝般的萝卜丝,怕是一般人是很难做的出来的!”
祝英豪说着,挥了两下手中的折扇,然后大摇大摆的站在了荣若的作品前。
“不错,以我的刀功,我都不敢说自己一定能切出比这更细的萝卜丝来。”
有人开始摆正心态,实事求是的说出来。
早在余厨站队时,大家都已经明白了哪个是谁的作品。
只是,他们今日又不是来比赛的,荣若小小年纪就有如此不凡的刀功,可见厨艺上是下了功夫的,其实很多事,都不是以年纪论高下的。
想到之前荣若做出来的那些菜,周启动暗叹,若是荣若不教授,他就是研究的再久,怕也是做不出来那味道的。
周启动作为上陇镇誉香楼的主厨,是见识过荣若的能耐的,所以他第一个站在了祝英豪身边。
有人带头,事情很快就有了结果。
虽然除了周启动外,没有人再有幸吃过荣若做的菜,可是不耽误他们清楚的知道自己的此行目的,更何况荣若以十三四岁的年纪,表现出了让他们这些为厨多年都不一定有的精细刀功,这点,不得不让他们佩服。
连祝英豪在内,荣若这边得了七票。
而白大柱则是得了五票。
去掉祝英豪这个局外人,荣若以一票之差获胜。
对于这个结果,荣若还算满意。
虽然她不在乎这些虚头巴脑的名头,可现在她需要这样的名头为自己架势。
结果出来了,荣若和白大柱也各自站在了自己的作品前。
“现在可以开始了吧!”
荣若看着对面那几个站在了白大柱作品前的大汉们,平淡的开口。
她此行的目的就是教菜,然后他们早日出师,她也好早日赚钱,至于其他的,她也不在乎。
用实力说话,不管在哪,这句话都是至理名言。
跟着余厨战队的人,虽有心要说点什么,可是,奈何结果就在那摆着。
他们也不能太过分,那就一会见菜品论分晓吧!
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