第329章 新的经济作物茶叶
第329章新的经济作物——茶叶
炎炎夏日,住在京城里的人们都在为避暑而烦恼。
然而,刘之野一家却无需为此担忧。他们全家现居住在京西群山环抱的刘家庄,这里自古以来就是京城著名的避暑胜地之一。
群山环绕的刘家庄,绿意盎然,清风徐来。每当炎热的夏季来临,这里的气温总是比京城低里上那么几度,让人倍感凉爽。
刘之野一家人常常在傍晚时分,坐在自家的院子里,享受着凉爽的晚风,听着远处传来的虫鸣,热热闹闹地谈天说地,再喝着自个儿家种植的绿茶,真是惬意无比。
说起这喝茶的习惯,老京城人特好喝茶,有条件的人家会喝点好的,没条件的人家就是喝壶高碎,也是极好的。
老京城人无论贫富,起床都早。晨起有的遛完鸟,有的飞完鸽子,全都到茶馆来聚会。
有闲工夫,早晨起来,活动完身体,有的人先喝茶,然后再去吃早点。
有的人脚跐板凳,喝两碗炒肝以后,茶馆中侃大山,喝足了茶,回家吃午饭,饭后午睡觉来,再到茶馆上晚班,或去听评书,也是人生闲趣。
老京城人早起后也先泡壶茶喝,再洗漱吃饭,忙别的。“我说,给我砌壶高的……”
下面就是街坊早起见面非常有意思的对话,您觉得听着亲切不?
“起了您内?”
“起了!”
“喝了吗您?”
“喝了喝了,您呢?”
“得,我那刚沏上,还没喝,我那喝去啊。”
这是街坊见面的一番客道。要是有客(qiě)上门拜访,那么主人会先把茶“闷”上。
也就是先把茶杯里的茶叶用少许热水泡开,客人一来再用开水冲开,头遍茶就很浓很香。
所以老京城人有时候见面打招呼会说:“知道您今儿来,早就把茶给您闷上了。”
…………
这刘家人也不例外,特别是刘竟斋,格外地好喝茶,他的话就是“饭可以不吃,茶不能不喝”,刘之野给他买的顾景舟的紫砂壶,那是一天到晚不离手,上课都带着。
亲爹喜欢,一般当儿子的,没条件都要想方设法满足一下自家老爷子的需求,更何况是刘之野这么有能力地呢!
所以啊,刘之野这么多年,他可是给刘竟斋弄了不少好茶。
除了那秼母树上的大红袍不好弄以外,别的名品茶叶,他们家是应有尽有。
以至于,把刘竟斋的嘴巴都给养刁了,一般的茶叶现在根本都入不了他的法眼了。
按邓茹的话就是,“你就是有俩钱烧的,咱俩刚结婚那会儿,茉莉花茶叶沫子,你喝起来都挺香。”
因为种植中草药,刘之野突发灵感,他又对种植茶叶产生了浓厚的兴趣,开始琢磨了起来自己种茶叶。
这不仅仅是他的一次尝试,更可能是村里地高山农业未来的重要发展方向。
若他们能够成功种植出优质的茶叶,那么这一领域将会迎来全新的农业发展机遇。
有的人以为,京城地区身处北方不太适合种茶叶,因为气候条件和水质等因素不利于茶树的生长。
茶树喜温暖湿润的气候,而京城的气候条件与之相差甚远。京城地区的气候属于温带半湿润大陆性季风气候,年平均气温在10℃左右,相对湿度较低。
这种气候条件对于茶树的生长并不利,容易导致茶树生长缓慢,茶叶品质变差。
另外就是水质对茶叶的品质有着重要的影响。理想的水质应该是PH值适中、含矿物质适量、无毒无害、无异味。
然而,京城地区的水质,因含盐、硬度大、余氯含量高等因素,不适合作为茶叶生长的来源。
虽然可以通过水处理来改善水质,但成本较高,对于规模较小的茶叶种植户来说不太现实。
其实,也不尽然,京城地区其实还有不少地方适合茶树种植的。
比如说郊区的怀柔、密云、延庆等地区是生态环境较好,适宜种植茶叶的地方。
怀柔的雁栖湖、密云的西山、YQ区的八达岭、康庄,京西刘家庄西南等地,曾经都有一定的茶叶种植记录,现在还有部分村落保有不少的茶树。
上述这些地方的气候条件和土壤条件非常适合种植绿茶和红茶,其中以怀柔的云居寺绿茶、密云的西山金骏眉和鸳鸯茶最为出名。
老京城的茶文化历史悠久,早在元大都时期,京城就已经出现了“茶楼”这一茶文化载体。
明代首辅郑贵妃更是为推广茶文化而大力提倡品茗,其后,康熙、乾隆等皇帝也以茶事自娱,建造了多座茶室供人品茗。
民间更是爱好喝茶,特别是炎炎夏日里,喝壶凉茶那就是一种享受,有工作需要上班的京城人,早起也先泡壶茶喝。
京城有句俗话是:“渴不死东城、饿不死西城。”
意义即是东城人早起见面多问:“喝了吗,您内?”西城人见面多问:“吃了吗,您内?”实则喝早茶,是老京城人通有的习惯。
刘之野让大伯尝试栽种的绿茶,就是从西山云居寺移植过来的绿茶树苗。
今年的绿茶采摘完成后,需立刻进行杀青处理,以防茶叶自然发酵。
杀青的目的是通过高温处理使茶叶鲜叶细胞破裂,将茶叶中的多酚类物质氧化酶破坏,促进儿茶素类和芳香物质的生成。
传统的杀青方式是用炭火或铁锅进行杀青,现在多采用机械化的方法,例如蒸汽杀青、微波杀青等。
杀青后的绿茶还需要进行揉捻,以打破细胞形态和细胞内链式多酚,从而利于茶叶中的各种物质混合溶解,促进茶叶的醇香、滋味、形态产生。
揉捻的目的是把握好茶叶中含水率、温度和时间,不断翻转、转动、揉捏茶叶,使之呈现出扁平的形态,同时释放香气和水分。
因为是实验种植,大伯只种植了三分地的绿茶,就这么点量当然采用了传统的制茶工艺,经过炒制发酵后而成的。
刘之野对种植茶叶的投入可谓用心良苦,他特地邀请了西山云居寺的慧明法师,以指导大伯等人如何精制茶叶。
慧明法师,虽已近七十高龄,但精神矍铄,步履矫健。他的面容红润,充满活力,仿佛岁月未曾在他身上留下痕迹。
无论是攀登山峰还是跨越溪流,他都能健步如飞,展现出非凡的体力和毅力。
刘之野也是多番访听,刘之野终于得知西山云居寺种植着品质卓越的茶叶,这些茶叶甚至曾是皇室权贵们的贡品。
西山与刘家庄的地理环境颇为相似,既然西山能够孕育出品质卓越的茶叶,那么刘家庄理应也能孕育出同样优质的茶叶。
这似乎是一个不言而喻的事实,然而,事实并非如此简单。
西山云居寺的绿茶品质卓越,源于其深厚的种植传统。自元末明初起,此地便承袭了绿茶的种植技艺,世代相传,积累了丰富的经验。
正是这份传承与坚守,让西山云居寺的绿茶在时光的长河中愈发熠熠生辉。
想要得到云居寺的茶树苗并非难事,然而,想要掌握其独特的种植技术却是难上加难。
若非刘之野亲自出面交涉,恐怕即便是悲天悯人的法师们,也不会轻易将这些珍贵的技艺传授给外人。
刘之野别无他法,只能抛出诱人的条件来打动慧明法师。他承诺,只要云居寺愿意传授刘家庄种植优质茶叶的方法,刘家庄每年都会慷慨解囊,向寺庙捐赠一笔可观的香油钱。
这年月,寺庙的日子更不好过,没有了昔日的香火鼎盛。而技术再好也不能当饭吃,于是双方一拍即合,答应了下来。
经过一番周折,慧明法师这位经验丰富的种茶高人终于肯出山相助,向大伯等人传授了种植茶树以及茶叶后期处理的技巧。
“怎么着?感觉这茶叶还成吗?”大伯一脸期待的瞧着他老弟刘竟斋的点评。
刘竟斋轻抿一口茶水,砸吧着嘴,眼中闪过一丝惊喜:“嘿!这茶可以啊,真是咱们自己个儿种的?”
大伯见状,嘴角上扬,露出了一个意味深长的笑容。他轻声问道:“这还能有假?快说说,口感如何?”
刘竟斋又端起茶杯,再抿了一口,缓缓地道:“嗯,味道清香、鲜爽,口感醇厚回甘,叶底嫩绿明亮。”
“真是好茶,不愧是云居寺教导种出来的禅茶。以前,只是听说过,没有机会品尝过,而今终于如愿以偿了。”
在京城真正好茶的人口中相传,一直以来都有这么一個说法,西山云居寺的绿茶不比西湖龙井差。
而云居寺绿茶以其独特的口感和香气而闻名。它通常具有清香、鲜爽的特点,口感醇厚回甘,叶底嫩绿明亮。
这种茶叶在冲泡后,茶汤清澈,散发出令人愉悦的香气,让人心旷神怡。
云居寺,能孕育出了皇室权贵贡品的极品绿茶。这并非偶然,而是有其深厚的原因。
一方面,云居寺位于西山,地理环境得天独厚,为绿茶的生长提供了得天独厚的条件。
另一方面,云居寺与佛道文化与茶道紧密相连,这种深厚的文化底蕴也为绿茶赋予了独特的韵味。
禅茶千年,佛教与茶叶结下了不解之缘。
佛道求空,空即是乐,茶叶味苦,苦后甘甜,真是一脉一味,天性相通。
多少人在这苦味中品尝到了生活的甘甜,体悟到生命的真谛,领悟到禅道的意境,感受到茶道的玄妙。
茶道的精髓是“和静怡真”。和者,圆通和合;静者,空灵虚静;怡者,和悦舒然;真者,道之真、情之真、性之真。
华夏佛教协会会长赵朴初老居士曾经作了一诗:“七碗受至味,一壶得真趣。空持百千偈,不如吃茶去。”
意思是豪饮七大碗美酒固然滋味无穷,也比不上品一小壶茗茶的真美情趣。持有千百条高僧偈语,参尽禅机佛道,还不如放下一切,喝茶去。
禅是通过静虑,从平凡的小事中去彻悟大道。现代生活紧张而忙碌,喝茶与坐禅都要放下,放下苦恼,放下十八界的根、尘、识。偷得浮生半日闲,大家吃茶去,作个无事人。
悟道是一种境界,喝茶也是一种境界,两种境界,相通相连。
所以,西山云居寺的僧人能培育出如此良品,并非是偶然的,这是一种精神境界。
刘家庄即使是得到了种植技术,同样的茶苗,也不一定会种植出与西山云居寺同样的茶叶来,必须有这些法师们长年的教导不可。
…………
“慧明法师,也说过,如果单从品质和口感上来说,我们的茶叶与西山云居寺种植的茶叶,差别不大了。不是积年老手,根本喝不出这二者地差异,欠缺的也只是意境上的……”大伯自豪的说道。
刘竟斋听到这个消息,心中涌起了难以言表的喜悦。自家茶园竟能培育出如此高品质的茶叶,这对于他这位痴迷于茶的人来说,无疑是一则令人振奋的好消息。
“哎,可惜就是种植的数量小了点,才三分地,拢共就得了十几斤茶叶,再一家分点,也剩不了多少了,要省着点喝喽!”他还颇为肉疼地道。
大伯微微颔首,声音里带着几分沉稳:“是啊,当初之野提出尝试种植茶叶时,我们都有所顾虑,只敢小规模尝试。
毕竟,茶叶的生长周期长,需要两三年的时间才能看到成果。若是盲目扩大种植规模,一旦失败,损失将不堪设想。”
刘之野脸上洋溢着笑容,他目睹了茶叶的成功种植,心中立刻萌生了扩大种植规模的念头。
他果断地说道:“既然已经证明了这里的环境适宜茶叶生长,我们就应该抓住这个机遇,大力发展绿茶种植。茶叶市场的潜力,仅次于酒类饮品市场。”
他也是茶好酒的人,都说烟酒不分家,其实还少说了一样,那就是茶叶,国人酒文化与茶文化息息相关,酒桌上必备的饮品那就是茶叶。
另一个就是,茶叶市场也同样是一个长久不衰的大市场,两千多年来,也是华夏对外出口的最具有特色的商品之一。
刘之野记得在后世的2023年,单单国内的茶叶市场规模就达到了6181亿元,预计2024年将再进一步,增长至接近7000亿元。
这一数据显示了华夏茶叶产业的持续壮大和潜力。茶叶作为华夏传统饮品,不仅在国内市场保持着强劲的增长势头,同时在国际市场上也展现出广阔的发展前景。
华夏国茶叶内销总额在2022年内销总量约240万吨,显示出茶叶市场整体规模的持续增长趋势。
根据预测,华夏茶叶市场从2022年至2027年的复合年增长率为5.9%,预计到2027年将达到4412亿元。
这一增长不仅体现在内销市场,出口市场也同样表现出色。
未来的2023年,华夏茶叶出口量方面,绿茶仍占绝对优势,占比达到84.18%,而出口额方面,绿茶出口额占茶叶出口总额的67.88%,显示了华夏绿茶在全球茶叶市场中的主导地位。
刘之野之所以选择实验种植绿茶,原因在于他深知绿茶在未来的出口贸易中将占据举足轻重的地位。
他明白,随着全球健康饮食的兴起,绿茶作为一种天然、健康的饮品,将受到越来越多消费者的青睐。
尽管刘家庄在种植绿茶方面相较于国内其他地区稍显滞后,但正是这份沉稳与耐心,让其在未来的出口贸易中占据了得天独厚的优势。
几十年的时光流转,如今正是刘家庄绿茶绽放光彩的绝佳时机。
刘之野想要扩大绿茶的种植规模,这一想法并未遭到三大爷刘元海等人的坚决反对。
然而,他们对于种植规模的具体细节仍持有异议。
“咱们目前虽然有着上百公里的土地面积,但是真正的核心区域,只有刘家庄原先的那部分,其他地域都是山区,水资源并不丰富。”
“之野,你也瞧见了,要是种植品质上好的绿茶,对水土环境要求甚高,而咱们村周边合适的土地,又被开发殆尽。”
“实在不成,咱们只能毁林,造茶园了!”三大爷说到难处,并且提出了办法。
刘之野断然地拒绝这个提议,他摇摇头道:“这不成,毁林造田,会后患无穷,咱们不能走回头路,将多年的植树造林成果给毁于一旦。”
三大爷无奈地摇了摇头,双手一摊,叹道:“哎,这也不成,那也不成,真是巧妇难为无米之炊啊!”他的话语中充满了无奈和困惑,仿佛整个世界都压在了他的肩上。
刘之野低头凝视着手中的刘家庄全域图,眉头紧锁,似乎在寻找着什么。
突然,他的眼中闪过一丝光芒,他抬头看向三大爷,手指轻轻点在地图上的一处,问道:“三大爷,你觉得这里如何?”
三大爷顺着刘之野手指的方向看去,眼中闪过一丝疑惑,然后惊讶地道:“你是说,妙峰山?”
“这地方,也太偏僻了。别说没有大路了,只有小路,曲折难行,交通极其不便。”
妙峰山位于MTG区刘家庄最东南部,主峰海拔1288米,距京城市中心55公里,与刘家庄村有十多里地绵延山路,位置却实有些远。
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炎炎夏日,住在京城里的人们都在为避暑而烦恼。
然而,刘之野一家却无需为此担忧。他们全家现居住在京西群山环抱的刘家庄,这里自古以来就是京城著名的避暑胜地之一。
群山环绕的刘家庄,绿意盎然,清风徐来。每当炎热的夏季来临,这里的气温总是比京城低里上那么几度,让人倍感凉爽。
刘之野一家人常常在傍晚时分,坐在自家的院子里,享受着凉爽的晚风,听着远处传来的虫鸣,热热闹闹地谈天说地,再喝着自个儿家种植的绿茶,真是惬意无比。
说起这喝茶的习惯,老京城人特好喝茶,有条件的人家会喝点好的,没条件的人家就是喝壶高碎,也是极好的。
老京城人无论贫富,起床都早。晨起有的遛完鸟,有的飞完鸽子,全都到茶馆来聚会。
有闲工夫,早晨起来,活动完身体,有的人先喝茶,然后再去吃早点。
有的人脚跐板凳,喝两碗炒肝以后,茶馆中侃大山,喝足了茶,回家吃午饭,饭后午睡觉来,再到茶馆上晚班,或去听评书,也是人生闲趣。
老京城人早起后也先泡壶茶喝,再洗漱吃饭,忙别的。“我说,给我砌壶高的……”
下面就是街坊早起见面非常有意思的对话,您觉得听着亲切不?
“起了您内?”
“起了!”
“喝了吗您?”
“喝了喝了,您呢?”
“得,我那刚沏上,还没喝,我那喝去啊。”
这是街坊见面的一番客道。要是有客(qiě)上门拜访,那么主人会先把茶“闷”上。
也就是先把茶杯里的茶叶用少许热水泡开,客人一来再用开水冲开,头遍茶就很浓很香。
所以老京城人有时候见面打招呼会说:“知道您今儿来,早就把茶给您闷上了。”
…………
这刘家人也不例外,特别是刘竟斋,格外地好喝茶,他的话就是“饭可以不吃,茶不能不喝”,刘之野给他买的顾景舟的紫砂壶,那是一天到晚不离手,上课都带着。
亲爹喜欢,一般当儿子的,没条件都要想方设法满足一下自家老爷子的需求,更何况是刘之野这么有能力地呢!
所以啊,刘之野这么多年,他可是给刘竟斋弄了不少好茶。
除了那秼母树上的大红袍不好弄以外,别的名品茶叶,他们家是应有尽有。
以至于,把刘竟斋的嘴巴都给养刁了,一般的茶叶现在根本都入不了他的法眼了。
按邓茹的话就是,“你就是有俩钱烧的,咱俩刚结婚那会儿,茉莉花茶叶沫子,你喝起来都挺香。”
因为种植中草药,刘之野突发灵感,他又对种植茶叶产生了浓厚的兴趣,开始琢磨了起来自己种茶叶。
这不仅仅是他的一次尝试,更可能是村里地高山农业未来的重要发展方向。
若他们能够成功种植出优质的茶叶,那么这一领域将会迎来全新的农业发展机遇。
有的人以为,京城地区身处北方不太适合种茶叶,因为气候条件和水质等因素不利于茶树的生长。
茶树喜温暖湿润的气候,而京城的气候条件与之相差甚远。京城地区的气候属于温带半湿润大陆性季风气候,年平均气温在10℃左右,相对湿度较低。
这种气候条件对于茶树的生长并不利,容易导致茶树生长缓慢,茶叶品质变差。
另外就是水质对茶叶的品质有着重要的影响。理想的水质应该是PH值适中、含矿物质适量、无毒无害、无异味。
然而,京城地区的水质,因含盐、硬度大、余氯含量高等因素,不适合作为茶叶生长的来源。
虽然可以通过水处理来改善水质,但成本较高,对于规模较小的茶叶种植户来说不太现实。
其实,也不尽然,京城地区其实还有不少地方适合茶树种植的。
比如说郊区的怀柔、密云、延庆等地区是生态环境较好,适宜种植茶叶的地方。
怀柔的雁栖湖、密云的西山、YQ区的八达岭、康庄,京西刘家庄西南等地,曾经都有一定的茶叶种植记录,现在还有部分村落保有不少的茶树。
上述这些地方的气候条件和土壤条件非常适合种植绿茶和红茶,其中以怀柔的云居寺绿茶、密云的西山金骏眉和鸳鸯茶最为出名。
老京城的茶文化历史悠久,早在元大都时期,京城就已经出现了“茶楼”这一茶文化载体。
明代首辅郑贵妃更是为推广茶文化而大力提倡品茗,其后,康熙、乾隆等皇帝也以茶事自娱,建造了多座茶室供人品茗。
民间更是爱好喝茶,特别是炎炎夏日里,喝壶凉茶那就是一种享受,有工作需要上班的京城人,早起也先泡壶茶喝。
京城有句俗话是:“渴不死东城、饿不死西城。”
意义即是东城人早起见面多问:“喝了吗,您内?”西城人见面多问:“吃了吗,您内?”实则喝早茶,是老京城人通有的习惯。
刘之野让大伯尝试栽种的绿茶,就是从西山云居寺移植过来的绿茶树苗。
今年的绿茶采摘完成后,需立刻进行杀青处理,以防茶叶自然发酵。
杀青的目的是通过高温处理使茶叶鲜叶细胞破裂,将茶叶中的多酚类物质氧化酶破坏,促进儿茶素类和芳香物质的生成。
传统的杀青方式是用炭火或铁锅进行杀青,现在多采用机械化的方法,例如蒸汽杀青、微波杀青等。
杀青后的绿茶还需要进行揉捻,以打破细胞形态和细胞内链式多酚,从而利于茶叶中的各种物质混合溶解,促进茶叶的醇香、滋味、形态产生。
揉捻的目的是把握好茶叶中含水率、温度和时间,不断翻转、转动、揉捏茶叶,使之呈现出扁平的形态,同时释放香气和水分。
因为是实验种植,大伯只种植了三分地的绿茶,就这么点量当然采用了传统的制茶工艺,经过炒制发酵后而成的。
刘之野对种植茶叶的投入可谓用心良苦,他特地邀请了西山云居寺的慧明法师,以指导大伯等人如何精制茶叶。
慧明法师,虽已近七十高龄,但精神矍铄,步履矫健。他的面容红润,充满活力,仿佛岁月未曾在他身上留下痕迹。
无论是攀登山峰还是跨越溪流,他都能健步如飞,展现出非凡的体力和毅力。
刘之野也是多番访听,刘之野终于得知西山云居寺种植着品质卓越的茶叶,这些茶叶甚至曾是皇室权贵们的贡品。
西山与刘家庄的地理环境颇为相似,既然西山能够孕育出品质卓越的茶叶,那么刘家庄理应也能孕育出同样优质的茶叶。
这似乎是一个不言而喻的事实,然而,事实并非如此简单。
西山云居寺的绿茶品质卓越,源于其深厚的种植传统。自元末明初起,此地便承袭了绿茶的种植技艺,世代相传,积累了丰富的经验。
正是这份传承与坚守,让西山云居寺的绿茶在时光的长河中愈发熠熠生辉。
想要得到云居寺的茶树苗并非难事,然而,想要掌握其独特的种植技术却是难上加难。
若非刘之野亲自出面交涉,恐怕即便是悲天悯人的法师们,也不会轻易将这些珍贵的技艺传授给外人。
刘之野别无他法,只能抛出诱人的条件来打动慧明法师。他承诺,只要云居寺愿意传授刘家庄种植优质茶叶的方法,刘家庄每年都会慷慨解囊,向寺庙捐赠一笔可观的香油钱。
这年月,寺庙的日子更不好过,没有了昔日的香火鼎盛。而技术再好也不能当饭吃,于是双方一拍即合,答应了下来。
经过一番周折,慧明法师这位经验丰富的种茶高人终于肯出山相助,向大伯等人传授了种植茶树以及茶叶后期处理的技巧。
“怎么着?感觉这茶叶还成吗?”大伯一脸期待的瞧着他老弟刘竟斋的点评。
刘竟斋轻抿一口茶水,砸吧着嘴,眼中闪过一丝惊喜:“嘿!这茶可以啊,真是咱们自己个儿种的?”
大伯见状,嘴角上扬,露出了一个意味深长的笑容。他轻声问道:“这还能有假?快说说,口感如何?”
刘竟斋又端起茶杯,再抿了一口,缓缓地道:“嗯,味道清香、鲜爽,口感醇厚回甘,叶底嫩绿明亮。”
“真是好茶,不愧是云居寺教导种出来的禅茶。以前,只是听说过,没有机会品尝过,而今终于如愿以偿了。”
在京城真正好茶的人口中相传,一直以来都有这么一個说法,西山云居寺的绿茶不比西湖龙井差。
而云居寺绿茶以其独特的口感和香气而闻名。它通常具有清香、鲜爽的特点,口感醇厚回甘,叶底嫩绿明亮。
这种茶叶在冲泡后,茶汤清澈,散发出令人愉悦的香气,让人心旷神怡。
云居寺,能孕育出了皇室权贵贡品的极品绿茶。这并非偶然,而是有其深厚的原因。
一方面,云居寺位于西山,地理环境得天独厚,为绿茶的生长提供了得天独厚的条件。
另一方面,云居寺与佛道文化与茶道紧密相连,这种深厚的文化底蕴也为绿茶赋予了独特的韵味。
禅茶千年,佛教与茶叶结下了不解之缘。
佛道求空,空即是乐,茶叶味苦,苦后甘甜,真是一脉一味,天性相通。
多少人在这苦味中品尝到了生活的甘甜,体悟到生命的真谛,领悟到禅道的意境,感受到茶道的玄妙。
茶道的精髓是“和静怡真”。和者,圆通和合;静者,空灵虚静;怡者,和悦舒然;真者,道之真、情之真、性之真。
华夏佛教协会会长赵朴初老居士曾经作了一诗:“七碗受至味,一壶得真趣。空持百千偈,不如吃茶去。”
意思是豪饮七大碗美酒固然滋味无穷,也比不上品一小壶茗茶的真美情趣。持有千百条高僧偈语,参尽禅机佛道,还不如放下一切,喝茶去。
禅是通过静虑,从平凡的小事中去彻悟大道。现代生活紧张而忙碌,喝茶与坐禅都要放下,放下苦恼,放下十八界的根、尘、识。偷得浮生半日闲,大家吃茶去,作个无事人。
悟道是一种境界,喝茶也是一种境界,两种境界,相通相连。
所以,西山云居寺的僧人能培育出如此良品,并非是偶然的,这是一种精神境界。
刘家庄即使是得到了种植技术,同样的茶苗,也不一定会种植出与西山云居寺同样的茶叶来,必须有这些法师们长年的教导不可。
…………
“慧明法师,也说过,如果单从品质和口感上来说,我们的茶叶与西山云居寺种植的茶叶,差别不大了。不是积年老手,根本喝不出这二者地差异,欠缺的也只是意境上的……”大伯自豪的说道。
刘竟斋听到这个消息,心中涌起了难以言表的喜悦。自家茶园竟能培育出如此高品质的茶叶,这对于他这位痴迷于茶的人来说,无疑是一则令人振奋的好消息。
“哎,可惜就是种植的数量小了点,才三分地,拢共就得了十几斤茶叶,再一家分点,也剩不了多少了,要省着点喝喽!”他还颇为肉疼地道。
大伯微微颔首,声音里带着几分沉稳:“是啊,当初之野提出尝试种植茶叶时,我们都有所顾虑,只敢小规模尝试。
毕竟,茶叶的生长周期长,需要两三年的时间才能看到成果。若是盲目扩大种植规模,一旦失败,损失将不堪设想。”
刘之野脸上洋溢着笑容,他目睹了茶叶的成功种植,心中立刻萌生了扩大种植规模的念头。
他果断地说道:“既然已经证明了这里的环境适宜茶叶生长,我们就应该抓住这个机遇,大力发展绿茶种植。茶叶市场的潜力,仅次于酒类饮品市场。”
他也是茶好酒的人,都说烟酒不分家,其实还少说了一样,那就是茶叶,国人酒文化与茶文化息息相关,酒桌上必备的饮品那就是茶叶。
另一个就是,茶叶市场也同样是一个长久不衰的大市场,两千多年来,也是华夏对外出口的最具有特色的商品之一。
刘之野记得在后世的2023年,单单国内的茶叶市场规模就达到了6181亿元,预计2024年将再进一步,增长至接近7000亿元。
这一数据显示了华夏茶叶产业的持续壮大和潜力。茶叶作为华夏传统饮品,不仅在国内市场保持着强劲的增长势头,同时在国际市场上也展现出广阔的发展前景。
华夏国茶叶内销总额在2022年内销总量约240万吨,显示出茶叶市场整体规模的持续增长趋势。
根据预测,华夏茶叶市场从2022年至2027年的复合年增长率为5.9%,预计到2027年将达到4412亿元。
这一增长不仅体现在内销市场,出口市场也同样表现出色。
未来的2023年,华夏茶叶出口量方面,绿茶仍占绝对优势,占比达到84.18%,而出口额方面,绿茶出口额占茶叶出口总额的67.88%,显示了华夏绿茶在全球茶叶市场中的主导地位。
刘之野之所以选择实验种植绿茶,原因在于他深知绿茶在未来的出口贸易中将占据举足轻重的地位。
他明白,随着全球健康饮食的兴起,绿茶作为一种天然、健康的饮品,将受到越来越多消费者的青睐。
尽管刘家庄在种植绿茶方面相较于国内其他地区稍显滞后,但正是这份沉稳与耐心,让其在未来的出口贸易中占据了得天独厚的优势。
几十年的时光流转,如今正是刘家庄绿茶绽放光彩的绝佳时机。
刘之野想要扩大绿茶的种植规模,这一想法并未遭到三大爷刘元海等人的坚决反对。
然而,他们对于种植规模的具体细节仍持有异议。
“咱们目前虽然有着上百公里的土地面积,但是真正的核心区域,只有刘家庄原先的那部分,其他地域都是山区,水资源并不丰富。”
“之野,你也瞧见了,要是种植品质上好的绿茶,对水土环境要求甚高,而咱们村周边合适的土地,又被开发殆尽。”
“实在不成,咱们只能毁林,造茶园了!”三大爷说到难处,并且提出了办法。
刘之野断然地拒绝这个提议,他摇摇头道:“这不成,毁林造田,会后患无穷,咱们不能走回头路,将多年的植树造林成果给毁于一旦。”
三大爷无奈地摇了摇头,双手一摊,叹道:“哎,这也不成,那也不成,真是巧妇难为无米之炊啊!”他的话语中充满了无奈和困惑,仿佛整个世界都压在了他的肩上。
刘之野低头凝视着手中的刘家庄全域图,眉头紧锁,似乎在寻找着什么。
突然,他的眼中闪过一丝光芒,他抬头看向三大爷,手指轻轻点在地图上的一处,问道:“三大爷,你觉得这里如何?”
三大爷顺着刘之野手指的方向看去,眼中闪过一丝疑惑,然后惊讶地道:“你是说,妙峰山?”
“这地方,也太偏僻了。别说没有大路了,只有小路,曲折难行,交通极其不便。”
妙峰山位于MTG区刘家庄最东南部,主峰海拔1288米,距京城市中心55公里,与刘家庄村有十多里地绵延山路,位置却实有些远。
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