第五十三章 运势之灵
“对了,翔叔,如果我没猜错,这道盐水鸭应该是你亲手制作的吧。”
姜序望了一眼桌上两只被封在真空袋中,干干净净,浑身上下没有一根多余毛,并且摆放整齐对称,看上去仿佛有一种独特美感的白鸭子,说道。
“没错,有什么问题吗?”
萩原翔露出一丝得色。
他敢说,虽然他只跟着学习了一周时间,但他自己制作的这两只盐水鸭绝对正宗,还借助了酒店的百年老卤,口味亦是上佳。
“虽说盐水鸭在上桌之前,还会有一道工序处理,可这确实是你的菜品。那可否请翔叔你,答应与我来一场,隔着视频的食戟呢!”
“隔着视频的食戟?”
萩原翔一愣,还能这么玩的,他年轻的时候怎么没想到过这个点子呢?
哦,他那个时候视频通话还没有普及啊,那没事了。
“有意思,我答应了。那就让青叶代替我处理盐水鸭最后一道工序,与姜序君你来一场食戟吧。不过我们父女二人,你一个人比较吃亏啊。”
萩原翔微微一笑就随口答应了姜序的这个食戟对决的邀请,并未将其放在心上。
青叶:“???”
姜序确实目光微凝,心中升起一股斗意。
他知道,以厨师的水平来判断,萩原翔绝对很强,起码也是进入了厨道第二层境界。
甚至很有可能在第二层境界中也算是佼佼者。
可这道盐水鸭毕竟不是他全心全意的招牌之作。
姜序自觉,并不是没有赢的可能性。
他的目光扫过桌子上青叶买回的新鲜现宰,已经清空内脏的三只鸭三只鸡。
心中微微一动,指着一只看上去最为鲜嫩的公鸡,道:“既然翔叔你是盐水鸭,那我就选这只鸡来做一道口水鸡。”
口水鸡?又是一道没听过的菜。
但这并不妨碍萩原翔露出笑容道:“我很期待!”
“那我们的视频连线就不要不要断开。姜序君你先将麻婆豆腐所需要熬到各种香料酱料告诉我,我去准备准备,我等会就按照你的步骤来进行料理。当然,你也不要忘记了你自己的食戟菜品。”
姜序道:“我这道菜并不需要多久的时间,还可以再等等,等到黛子阿姨差不多回家的时候再烹饪。”
萩原翔眉头一皱,感觉这话莫名的耳熟。
青叶在一旁的目光奇异的看了姜序一眼,类似的话她以前经常在自己老爸口里听到。
“那青叶,你也等到时间差不多了,你再将盐水鸭最后一道工序完成吧。”
“好的。”
大概十分钟后,萩原翔提着一大包的食材与各种香辛料再度出现在镜头中。
手机也被架到了一个高处,广角俯视。
可以看清,萩原翔是站在一个很洁净灶台前,背后的空间也是放置着各种锅碗瓢盆,蒸笼冰箱一应俱全。
“翔叔,您现在是在哪里做菜啊?”姜序好奇问道。
“哦,是酒楼的实验厨房,专门用来开发新菜的,食材厨具都可以按照厨师等级免费使用的,很方便。”
姜序点了点头以示了解:“那我们开始吧。”
萩原翔将所有的材料整齐有序的摆放到了面前,也颔首道:“好的。”
只是眨眼睛的功夫,姜序再看向屏幕,本来正常的面色忽然一僵,瞳孔骤然一缩。
他的眼珠中倒映出屏幕的那头,正在准备食材的萩原翔的头顶,一只白鹤盘旋不断。
白鹤上半身栩栩如生,羽毛根根分明,眼神灵动,唯独两根纤细的长足却是仿佛拉长的烟雾般虚浮不定。
‘替身?!!这是要觉醒替身的征兆!’
姜序惊讶得差点叫出声。
幸好下一秒,他就瞥见视野下角,系统给出的提示。
【运势之灵:白鹤】
【说明:厨师萩原翔的食运所化的食灵。白鹤性格高洁而温和,喜好洁净有秩序的环境。似乎对于樱岛系料理有格外的执念。】
食灵!
这东西有什么用?
按捺住心中的惊讶与好奇,姜序目不斜视的开始讲述麻婆豆腐的制作方式。
其实与他在本书第四章第五章的做法并无不同。
只是把豆瓣酱换了一种根据姜序描述的麻婆特制豆瓣酱(也就是郫县豆瓣酱)口味最为相似的一种豆瓣酱,以及一些佐料。
整体步骤并无太大改变。
在青叶的眼中,姜序无论是说刀功还是对火候的掌控,在她所遇到的所有同龄人当中,没有几个人能做到更强。
但也只是同龄人。
而萩原翔的厨艺基本功,已经接近技的顶端,开始追寻自己的‘理’了。
换算成麻雀,就是心转手巅峰,只差半步,步入上层境界。
所以,明明是‘听写’,第一次做这道料理,可单从外看,萩原翔却显得纯熟,完全不像一个新手。
这其实是他在凭借着自己过往的经验,在把控着菜品制作的整体流程不出纰漏。
有很多地方,姜序刚刚开口,萩原翔就已经做好了准备,却等到姜序说完确认后,他才动手操作,显然提前预料到了这道菜的后续步骤。
菜品也在这一步步的操作中,慢慢成型。
“豆瓣酱,红油,豆豉,蒜米,辣椒面,牛骨高汤,花椒面.....”
姜序一顺说道。
“额...”
就这么一步步的,每听从姜序的话,在锅中加入以上一味味重口味的调料,萩原翔的眼皮子就忍不住的一跳。
这种辣度,只能说不愧是川菜系的菜品么。
整个锅已经是烧得通红鼓泡,即使隔着屏幕,姜序与青叶两人都能看到空气中全部弥漫着一股子赤红的色泽。
镜头前的姜序不着痕迹的微微皱了皱眉。
萩原翔的行动没有错,他的讲述也没有错。
可这道菜还是因为经验性,时机性的问题,完成度并没有想象中的那么高。
最多,只有七成的样子。
不过,也可以了,麻婆豆腐的大部分精髓依然保留了下来。
只是鲜与整稍稍有所欠缺。
“好了,翔叔,前面的工作都完成了,就剩下调味以及勾芡了。”
等到所有的香辛料暂时加完,姜序说道。
“好,”
点了了头,萩原翔先从锅中舀了一小勺带着一块豆腐的原味鲜红汤汁。
由于低着头,姜序看不清他的神色。
可他头顶那只一身洁白羽毛的白鹤望着宛如熔岩地狱般的麻婆豆腐,灵动的眼神露出明显的犹豫之色。
时间不等人,再迟疑下去,锅中的滑嫩的豆腐就会因为过长烹饪变质变老。
萩原翔一咬牙,将勺子送入口中。
烘!
仿佛是原味的岩浆在口中爆开,肉眼可见的,萩原翔从脖子起上涌上一股潮红,遍布整张脸。
他头顶的白鹤仰起脖子发出一声清唳,全身的白色羽毛也从喙处,开始染上种种颜色。
豆瓣豆豉的黑,红油辣椒面的赤,花椒面的青,豆腐的玉白种种原材料的色彩。
变成了一只比孔雀还要色彩斑斓的鹤!
鹤灵展开双翅,往前一伏,滑翔至烹饪着麻婆豆腐的铁锅上方,开始盘旋,并发出数道唳声。
只是它的双腿依然是虚幻的雾状,仿佛一根绳索,连接着萩原翔与它的身体。
将豆腐咽下,萩原翔因为辣烫麻种种味道刺激而闭上的眼睛顿时瞪开。
他出手如带起了层层幻影,顷刻间就依次将在心中定量好的盐、味精、鸡精从调料杯中挑出。
三味调料几乎同时从杯口飞出,化作了一道弧线,精准的落入了锅中。
然后,萩原翔才举起酱油瓶移到锅上方,稍微一倾立即回正。
一小注的黑色酱油从瓶口流出,在半空中聚拢变形成了一团黑色液珠,飞速低落。
可还有一个东西跟它同时落下。
那是,一根五颜六色的羽毛!
随着飞舞着的鹤灵不断扑腾双翅,它身体上的色彩也逐步在消退,最后全部凝聚到了一根羽毛中,自身则恢复了纯白。
鹤灵回首,用尖长的喙将那根混合了各种颜色的羽毛扯下,随即松口,任由其飘落至锅中。
酱油与彩羽同时落入锅中。
几乎立刻,一股醇厚的食材原本的鲜味,赫然突破了辣味的封锁,扩散至了整间实验厨房。
这是,原厨道!!
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姜序望了一眼桌上两只被封在真空袋中,干干净净,浑身上下没有一根多余毛,并且摆放整齐对称,看上去仿佛有一种独特美感的白鸭子,说道。
“没错,有什么问题吗?”
萩原翔露出一丝得色。
他敢说,虽然他只跟着学习了一周时间,但他自己制作的这两只盐水鸭绝对正宗,还借助了酒店的百年老卤,口味亦是上佳。
“虽说盐水鸭在上桌之前,还会有一道工序处理,可这确实是你的菜品。那可否请翔叔你,答应与我来一场,隔着视频的食戟呢!”
“隔着视频的食戟?”
萩原翔一愣,还能这么玩的,他年轻的时候怎么没想到过这个点子呢?
哦,他那个时候视频通话还没有普及啊,那没事了。
“有意思,我答应了。那就让青叶代替我处理盐水鸭最后一道工序,与姜序君你来一场食戟吧。不过我们父女二人,你一个人比较吃亏啊。”
萩原翔微微一笑就随口答应了姜序的这个食戟对决的邀请,并未将其放在心上。
青叶:“???”
姜序确实目光微凝,心中升起一股斗意。
他知道,以厨师的水平来判断,萩原翔绝对很强,起码也是进入了厨道第二层境界。
甚至很有可能在第二层境界中也算是佼佼者。
可这道盐水鸭毕竟不是他全心全意的招牌之作。
姜序自觉,并不是没有赢的可能性。
他的目光扫过桌子上青叶买回的新鲜现宰,已经清空内脏的三只鸭三只鸡。
心中微微一动,指着一只看上去最为鲜嫩的公鸡,道:“既然翔叔你是盐水鸭,那我就选这只鸡来做一道口水鸡。”
口水鸡?又是一道没听过的菜。
但这并不妨碍萩原翔露出笑容道:“我很期待!”
“那我们的视频连线就不要不要断开。姜序君你先将麻婆豆腐所需要熬到各种香料酱料告诉我,我去准备准备,我等会就按照你的步骤来进行料理。当然,你也不要忘记了你自己的食戟菜品。”
姜序道:“我这道菜并不需要多久的时间,还可以再等等,等到黛子阿姨差不多回家的时候再烹饪。”
萩原翔眉头一皱,感觉这话莫名的耳熟。
青叶在一旁的目光奇异的看了姜序一眼,类似的话她以前经常在自己老爸口里听到。
“那青叶,你也等到时间差不多了,你再将盐水鸭最后一道工序完成吧。”
“好的。”
大概十分钟后,萩原翔提着一大包的食材与各种香辛料再度出现在镜头中。
手机也被架到了一个高处,广角俯视。
可以看清,萩原翔是站在一个很洁净灶台前,背后的空间也是放置着各种锅碗瓢盆,蒸笼冰箱一应俱全。
“翔叔,您现在是在哪里做菜啊?”姜序好奇问道。
“哦,是酒楼的实验厨房,专门用来开发新菜的,食材厨具都可以按照厨师等级免费使用的,很方便。”
姜序点了点头以示了解:“那我们开始吧。”
萩原翔将所有的材料整齐有序的摆放到了面前,也颔首道:“好的。”
只是眨眼睛的功夫,姜序再看向屏幕,本来正常的面色忽然一僵,瞳孔骤然一缩。
他的眼珠中倒映出屏幕的那头,正在准备食材的萩原翔的头顶,一只白鹤盘旋不断。
白鹤上半身栩栩如生,羽毛根根分明,眼神灵动,唯独两根纤细的长足却是仿佛拉长的烟雾般虚浮不定。
‘替身?!!这是要觉醒替身的征兆!’
姜序惊讶得差点叫出声。
幸好下一秒,他就瞥见视野下角,系统给出的提示。
【运势之灵:白鹤】
【说明:厨师萩原翔的食运所化的食灵。白鹤性格高洁而温和,喜好洁净有秩序的环境。似乎对于樱岛系料理有格外的执念。】
食灵!
这东西有什么用?
按捺住心中的惊讶与好奇,姜序目不斜视的开始讲述麻婆豆腐的制作方式。
其实与他在本书第四章第五章的做法并无不同。
只是把豆瓣酱换了一种根据姜序描述的麻婆特制豆瓣酱(也就是郫县豆瓣酱)口味最为相似的一种豆瓣酱,以及一些佐料。
整体步骤并无太大改变。
在青叶的眼中,姜序无论是说刀功还是对火候的掌控,在她所遇到的所有同龄人当中,没有几个人能做到更强。
但也只是同龄人。
而萩原翔的厨艺基本功,已经接近技的顶端,开始追寻自己的‘理’了。
换算成麻雀,就是心转手巅峰,只差半步,步入上层境界。
所以,明明是‘听写’,第一次做这道料理,可单从外看,萩原翔却显得纯熟,完全不像一个新手。
这其实是他在凭借着自己过往的经验,在把控着菜品制作的整体流程不出纰漏。
有很多地方,姜序刚刚开口,萩原翔就已经做好了准备,却等到姜序说完确认后,他才动手操作,显然提前预料到了这道菜的后续步骤。
菜品也在这一步步的操作中,慢慢成型。
“豆瓣酱,红油,豆豉,蒜米,辣椒面,牛骨高汤,花椒面.....”
姜序一顺说道。
“额...”
就这么一步步的,每听从姜序的话,在锅中加入以上一味味重口味的调料,萩原翔的眼皮子就忍不住的一跳。
这种辣度,只能说不愧是川菜系的菜品么。
整个锅已经是烧得通红鼓泡,即使隔着屏幕,姜序与青叶两人都能看到空气中全部弥漫着一股子赤红的色泽。
镜头前的姜序不着痕迹的微微皱了皱眉。
萩原翔的行动没有错,他的讲述也没有错。
可这道菜还是因为经验性,时机性的问题,完成度并没有想象中的那么高。
最多,只有七成的样子。
不过,也可以了,麻婆豆腐的大部分精髓依然保留了下来。
只是鲜与整稍稍有所欠缺。
“好了,翔叔,前面的工作都完成了,就剩下调味以及勾芡了。”
等到所有的香辛料暂时加完,姜序说道。
“好,”
点了了头,萩原翔先从锅中舀了一小勺带着一块豆腐的原味鲜红汤汁。
由于低着头,姜序看不清他的神色。
可他头顶那只一身洁白羽毛的白鹤望着宛如熔岩地狱般的麻婆豆腐,灵动的眼神露出明显的犹豫之色。
时间不等人,再迟疑下去,锅中的滑嫩的豆腐就会因为过长烹饪变质变老。
萩原翔一咬牙,将勺子送入口中。
烘!
仿佛是原味的岩浆在口中爆开,肉眼可见的,萩原翔从脖子起上涌上一股潮红,遍布整张脸。
他头顶的白鹤仰起脖子发出一声清唳,全身的白色羽毛也从喙处,开始染上种种颜色。
豆瓣豆豉的黑,红油辣椒面的赤,花椒面的青,豆腐的玉白种种原材料的色彩。
变成了一只比孔雀还要色彩斑斓的鹤!
鹤灵展开双翅,往前一伏,滑翔至烹饪着麻婆豆腐的铁锅上方,开始盘旋,并发出数道唳声。
只是它的双腿依然是虚幻的雾状,仿佛一根绳索,连接着萩原翔与它的身体。
将豆腐咽下,萩原翔因为辣烫麻种种味道刺激而闭上的眼睛顿时瞪开。
他出手如带起了层层幻影,顷刻间就依次将在心中定量好的盐、味精、鸡精从调料杯中挑出。
三味调料几乎同时从杯口飞出,化作了一道弧线,精准的落入了锅中。
然后,萩原翔才举起酱油瓶移到锅上方,稍微一倾立即回正。
一小注的黑色酱油从瓶口流出,在半空中聚拢变形成了一团黑色液珠,飞速低落。
可还有一个东西跟它同时落下。
那是,一根五颜六色的羽毛!
随着飞舞着的鹤灵不断扑腾双翅,它身体上的色彩也逐步在消退,最后全部凝聚到了一根羽毛中,自身则恢复了纯白。
鹤灵回首,用尖长的喙将那根混合了各种颜色的羽毛扯下,随即松口,任由其飘落至锅中。
酱油与彩羽同时落入锅中。
几乎立刻,一股醇厚的食材原本的鲜味,赫然突破了辣味的封锁,扩散至了整间实验厨房。
这是,原厨道!!
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