第666章 吃撑
分完了蛋花鹿丝汤,
辣香氤氲的香辣兔和爆炒牛筋再次吃的一群人满头大汗。
牛筋上的辣椒虽然不多,但牛筋耐啃,一点辣味咀嚼在舌苔间挥之不去,一波下来,个个都在刺溜嘴。
尽管如此,面对美味一群人还是停不下嘴,
哪怕不太能吃辣的朴妮唛都夹得不亦乐乎。
唐铭没多耽搁,从接任务到现在,陆陆续续的各种准备,现在已经过去差不多五个个小时。
虽然任务时间有八小时,但现在已经九点钟了,等一会儿所有人都吃过饭后,效果肯定要大打折扣,
要尽快。
唐铭回到灶台前先刮米锅。
在掏空中间的米饭后,唐铭就换上了慢火炖着,而在焖米之前,唐铭还在米锅上刷了一层油。
此刻,七星锅铲在手,这也是唐铭唯一一件不需要遮掩便能拿出来使用的厨具。
但七星锅铲的妙用,除了自由转换外,还有一个强大的功能,就是可以自主微调节。
唐铭控制着角度,略变弯曲微加宽,很快,锅铲顺着角度,一长条一长条的将带糊微黄的大米全都铲了下来。
锅巴!
唐铭操刀,将锅巴均匀切段后,七八片叠加在一起,中间划开一刀。
跟着裹鸡蛋粉面芡,剁碎葱花洒入后,裹在锅巴上,炸入油锅中。
炸至金黄控油出锅,洒些许胡椒,花椒盐,辣椒粉,让老铁分盘。
取些面粉搅成糊状面团,加入盆内水洗面,洗出面筋后,唐铭将面筋蒸锅,洗面水留备。
起锅烧油,取炖牛肉肥牛切小肉粒,鸡胸刮丝,鹿茸磨粉少许,鸭片撕成面片状态,
葱姜炝锅后加二味水,依次下牛肉粒,鸡胸丝,鹿茸粉,鸭面片进锅调味上色翻炒后,倒入洗面水。
随着汤汁浓稠后,唐铭拿出蒸好的面筋切豆腐丝状长条入锅,点香油,出锅洒葱丝香菜。
再取之前蒸上的整鸭出来,涂抹花椒盐后,刷油让老铁几人去烤皮,顺便再研磨一些大米粉。
唐铭拿起带皮猪五花切厚肉片腌制,取花椒,八角,桂皮干辣椒磨碎后,入干锅炒热,混入大米粉烘焙再炒,炒出蒸肉米粉。
切去皮地瓜成丁,唐铭将腌制的五花肉片和米粉加糖,酱油,鸡精,盐,蚝油搅拌,然后起蒸锅,先下地瓜丁,再以猪皮朝下放置五花肉蒸煮。
米粉肉需要蒸一会儿,
唐铭也没闲着,取泡水辣椒剁段,切青椒丝,土豆丁,大块炖驴肉,炖牛肉,炝锅葱姜以红油翻炒后下配料,上色添水滚煮后起锅进盘。
吩咐威尔森等人在桌上中间铺一层沙,取下木桩火盆内烧红的炭块,唐铭让老铁等人将干锅驴牛放了上去,微洒葱花。
看了眼蒸着的米粉肉,唐铭落座,招呼众人先吃。
干锅驴牛,在火炭上噼里啪啦地冒泡,趁着热乎劲夹两片,唐铭蘸了点饺子的蒜醋,香辣十足。
土豆炖软后,混着汤汁,入口软腻滚烫,难得有口素的,一群人吃的比肉还快。
干锅吃的就是个热闹,围在一起,没几下一群人就将菜清盘了。
锅巴已凉透,唐铭留得厚,中间水分依然有,外脆里嫩,陪着烤熟后椒盐味十足的烤鸭,一番猛吃,大部分人已经差不多饱了。
舀一碗牛肉胡辣汤,虽然吃不到几颗牛肉粒,但汤里却是满满的牛肉味,加上入味十足的面筋和鸭皮搭配着,浓稠的胡辣汤跟肉粥一般,让人大呼过瘾。
而且汤里,由于唐铭上了些鹿茸粉,这是比鹿肉还猛的大补肾阳之物,几口下去,整个人都是暖呼呼的。
威尔森等人打起饱嗝,已经都吃得差不多了。
只剩下最后一个四,唐铭也不太着急,拿出火盆周围发的面团,放在了铺满面粉的案上。
取一些软面擀片成饺子皮,唐铭在锅内炒出糖色后放入剁碎的地瓜泥。
搅拌后成团晾出,拿起饺子皮开始包春卷。
地瓜泥糖馅往中间一放,四下包裹成长条便是,起锅炸出春卷,ωω
瞧着米粉肉也快好了,唐铭取锅内蒸好的鸡肉,交给老铁几人去烤。
之后拿起所有剩下的大面团揉成粗长条,对折转圈,一舀一扯间,开始拉拉面。
舒易婷也在唐铭吩咐下,按照之前漂抿曲的配料,在碗内放鸡精,胡椒,盐,香油,葱丝,香菜,酱油,醋,辣椒调成泼汤料。
水锅滚起,唐铭下入第一剂拉面后,继续开拉。
高空中,瞧见如此做法的布隆大开眼界,万没想到面还能这么做!
扭头冲维克多吩咐:明天召的华夏厨师,有个条件,得会做这个面!
直播间,
拿着手机一路看着直播,刚从超市里买下挂面准备煮的网友们纷纷无语:渣神不当人啊!
唐铭的拉面拉得很细,很快,一碗一碗的清汤拉面盛完,老铁几人陆续将菜上桌。
煮完手里的面后,
唐铭双手拿刀,大刀开剁,今晚剩下的材料,甭管什么肉,一股脑的全砍成碎段,
连起六个大锅葱姜炝锅,唐铭依次翻炒上色后,下足料,添水滚炖。
唐铭落座后,最后一波一汤一主食凉菜已经上桌。
米粉肉不算多,一人一两片的量,夹起来看着面筋有点像的米粉肉,吃进去却完全不同,除了料味十足,还有底下垫着那一层地瓜上浓郁的甜味充斥着,风味别具。
相对之下,洒过孜然辣椒的烤鸡就有点失色,今晚的肉太多了。
但包裹着地瓜糖泥的春卷,却非常受欢迎。
威尔森一群人压根没见过这种华夏点心,酥脆外皮下软腻馅料,甜而不腻,还有一股子地瓜香,配合着劲道可口的清汤面下去,
一群人都撑起了肚子。
整个宴席四平八稳的三十二道菜,除了最后的烤鸡略有剩余外,众人吃得一口都没剩下,拉面汤都喝了个干净。
阮兄弟,今晚最右边那顶帐篷属于你了!
拍拍阮志伟的背,在阮志伟感激的神色中,唐铭吩咐老铁几人:等锅内那些炖一半个钟头,给那边的人送去,阮兄弟的喜事,没道理让一群人饿着肚子。
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辣香氤氲的香辣兔和爆炒牛筋再次吃的一群人满头大汗。
牛筋上的辣椒虽然不多,但牛筋耐啃,一点辣味咀嚼在舌苔间挥之不去,一波下来,个个都在刺溜嘴。
尽管如此,面对美味一群人还是停不下嘴,
哪怕不太能吃辣的朴妮唛都夹得不亦乐乎。
唐铭没多耽搁,从接任务到现在,陆陆续续的各种准备,现在已经过去差不多五个个小时。
虽然任务时间有八小时,但现在已经九点钟了,等一会儿所有人都吃过饭后,效果肯定要大打折扣,
要尽快。
唐铭回到灶台前先刮米锅。
在掏空中间的米饭后,唐铭就换上了慢火炖着,而在焖米之前,唐铭还在米锅上刷了一层油。
此刻,七星锅铲在手,这也是唐铭唯一一件不需要遮掩便能拿出来使用的厨具。
但七星锅铲的妙用,除了自由转换外,还有一个强大的功能,就是可以自主微调节。
唐铭控制着角度,略变弯曲微加宽,很快,锅铲顺着角度,一长条一长条的将带糊微黄的大米全都铲了下来。
锅巴!
唐铭操刀,将锅巴均匀切段后,七八片叠加在一起,中间划开一刀。
跟着裹鸡蛋粉面芡,剁碎葱花洒入后,裹在锅巴上,炸入油锅中。
炸至金黄控油出锅,洒些许胡椒,花椒盐,辣椒粉,让老铁分盘。
取些面粉搅成糊状面团,加入盆内水洗面,洗出面筋后,唐铭将面筋蒸锅,洗面水留备。
起锅烧油,取炖牛肉肥牛切小肉粒,鸡胸刮丝,鹿茸磨粉少许,鸭片撕成面片状态,
葱姜炝锅后加二味水,依次下牛肉粒,鸡胸丝,鹿茸粉,鸭面片进锅调味上色翻炒后,倒入洗面水。
随着汤汁浓稠后,唐铭拿出蒸好的面筋切豆腐丝状长条入锅,点香油,出锅洒葱丝香菜。
再取之前蒸上的整鸭出来,涂抹花椒盐后,刷油让老铁几人去烤皮,顺便再研磨一些大米粉。
唐铭拿起带皮猪五花切厚肉片腌制,取花椒,八角,桂皮干辣椒磨碎后,入干锅炒热,混入大米粉烘焙再炒,炒出蒸肉米粉。
切去皮地瓜成丁,唐铭将腌制的五花肉片和米粉加糖,酱油,鸡精,盐,蚝油搅拌,然后起蒸锅,先下地瓜丁,再以猪皮朝下放置五花肉蒸煮。
米粉肉需要蒸一会儿,
唐铭也没闲着,取泡水辣椒剁段,切青椒丝,土豆丁,大块炖驴肉,炖牛肉,炝锅葱姜以红油翻炒后下配料,上色添水滚煮后起锅进盘。
吩咐威尔森等人在桌上中间铺一层沙,取下木桩火盆内烧红的炭块,唐铭让老铁等人将干锅驴牛放了上去,微洒葱花。
看了眼蒸着的米粉肉,唐铭落座,招呼众人先吃。
干锅驴牛,在火炭上噼里啪啦地冒泡,趁着热乎劲夹两片,唐铭蘸了点饺子的蒜醋,香辣十足。
土豆炖软后,混着汤汁,入口软腻滚烫,难得有口素的,一群人吃的比肉还快。
干锅吃的就是个热闹,围在一起,没几下一群人就将菜清盘了。
锅巴已凉透,唐铭留得厚,中间水分依然有,外脆里嫩,陪着烤熟后椒盐味十足的烤鸭,一番猛吃,大部分人已经差不多饱了。
舀一碗牛肉胡辣汤,虽然吃不到几颗牛肉粒,但汤里却是满满的牛肉味,加上入味十足的面筋和鸭皮搭配着,浓稠的胡辣汤跟肉粥一般,让人大呼过瘾。
而且汤里,由于唐铭上了些鹿茸粉,这是比鹿肉还猛的大补肾阳之物,几口下去,整个人都是暖呼呼的。
威尔森等人打起饱嗝,已经都吃得差不多了。
只剩下最后一个四,唐铭也不太着急,拿出火盆周围发的面团,放在了铺满面粉的案上。
取一些软面擀片成饺子皮,唐铭在锅内炒出糖色后放入剁碎的地瓜泥。
搅拌后成团晾出,拿起饺子皮开始包春卷。
地瓜泥糖馅往中间一放,四下包裹成长条便是,起锅炸出春卷,ωω
瞧着米粉肉也快好了,唐铭取锅内蒸好的鸡肉,交给老铁几人去烤。
之后拿起所有剩下的大面团揉成粗长条,对折转圈,一舀一扯间,开始拉拉面。
舒易婷也在唐铭吩咐下,按照之前漂抿曲的配料,在碗内放鸡精,胡椒,盐,香油,葱丝,香菜,酱油,醋,辣椒调成泼汤料。
水锅滚起,唐铭下入第一剂拉面后,继续开拉。
高空中,瞧见如此做法的布隆大开眼界,万没想到面还能这么做!
扭头冲维克多吩咐:明天召的华夏厨师,有个条件,得会做这个面!
直播间,
拿着手机一路看着直播,刚从超市里买下挂面准备煮的网友们纷纷无语:渣神不当人啊!
唐铭的拉面拉得很细,很快,一碗一碗的清汤拉面盛完,老铁几人陆续将菜上桌。
煮完手里的面后,
唐铭双手拿刀,大刀开剁,今晚剩下的材料,甭管什么肉,一股脑的全砍成碎段,
连起六个大锅葱姜炝锅,唐铭依次翻炒上色后,下足料,添水滚炖。
唐铭落座后,最后一波一汤一主食凉菜已经上桌。
米粉肉不算多,一人一两片的量,夹起来看着面筋有点像的米粉肉,吃进去却完全不同,除了料味十足,还有底下垫着那一层地瓜上浓郁的甜味充斥着,风味别具。
相对之下,洒过孜然辣椒的烤鸡就有点失色,今晚的肉太多了。
但包裹着地瓜糖泥的春卷,却非常受欢迎。
威尔森一群人压根没见过这种华夏点心,酥脆外皮下软腻馅料,甜而不腻,还有一股子地瓜香,配合着劲道可口的清汤面下去,
一群人都撑起了肚子。
整个宴席四平八稳的三十二道菜,除了最后的烤鸡略有剩余外,众人吃得一口都没剩下,拉面汤都喝了个干净。
阮兄弟,今晚最右边那顶帐篷属于你了!
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