第606章 猪宝
野猪肉,相比于饲养的肉猪,瘦肉率更高,脂肪含量也更低。
完全可以当中药来用,补五脏,润肌肤,祛风解毒,虚弱羸瘦的人常吃,龙精虎猛,身强体健的人食用,更增雄威。
不过,唐铭看上的可不是野猪肉的功效,
不得不说,猪肉虽然最是常见,但味道也是真的棒。
且就做法而言,猪肉也绝对是各种牲畜中最多变的,适宜各种烹饪方法。
不过野猪的口感,相对猪肉来讲要柴一些,
这也是这么久,唐铭都一直忍着没宰这只野猪,而是圈起来养膘的原因。
好在等待没白费,
将肥了有三圈的野猪牵出来,唐铭直接拉到了水井边拴好。
先是烧上了四大锅水后,
唐铭拿了十几个大陶瓷盆走了过来。
通常遇见这种情况,换别的肉猪早不安地开嚎了。
但这只野猪的记忆里显然没有类似的经验,
仍在警惕地盯着唐铭,鼻子习惯性地拱着地面。
唐铭也没有着急,先给野猪来了个洗刷刷,
接水拿刷子把野猪身上的淤泥狠狠地刷了下去。
不过,
野猪此时却是很享受这种清洗。
虽然因为林冲的缘故,野猪心里有阴影,轻易不敢对唐铭攻击,
但此刻,野猪却是主动地往唐铭的刷子上靠。
对野猪这种能下河捕鱼吃的家伙来说,
不仅一点都不怕水,
甚至因为在水边能更多地躲避虎狼等天敌,习惯性地群居在水边。
而野猪皮糙肉厚的黑色皮毛,
连子弹都很难打透,
不仅丝毫不闪躲,
更是对唐铭正大力挥舞在它身上清洗的刷子,莫名感到一阵阵的舒服。
鼻子里甚至发出了愉悦的鼾声。
唐铭见状,心里一阵欣慰。
野猪能这么欢快地配合,待会自己动刀子的时候也痛快些。
总归着也是养了半个月,
要不是这是头公猪不下崽,唐铭还真不想这么早下手。
彻底清洗好野猪的身子后,
唐铭搬来灶台边的一个树桩。
将此刻明显亲近了一些的野猪牵过来,
不过,当唐铭拎着寒铁菜刀比划了比划,发现还真不够长的。
索性回到竹楼仓库,替换了从泰国人手里截获的砍刀出来。
不用电击的杀猪放血,都是捆住四肢,吊起来打晕后,在喉咙上来一刀。
不过这一刀,足以把晕过去的猪痛醒,
一直到血彻底流干,最久的能嚎小半个钟头。
唐铭当然不会用这种磨人的办法,
不光猪不得劲,
人听着也不得劲。
拎着大砍刀,唐铭走过来摸了摸野猪头后,左手瞬间发力,将野猪头摁在了树桩上,
跟着,右手大砍刀直挥而下。
在野猪压根没来得及反应的瞬间,
唐铭一刀斩下,
磅礴炸裂的力量,震的地面都是一颤。
随着大砍刀深入树桩半寸之多,
一颗大号的野猪头咣当落地!
没有犹豫,
唐铭迅速拎起野猪身子,
将如泉喷涌的猪血接近盆里。
整个头断下,猪血喷得快,耗时也短,
加上唐铭的巨力,简直就是拎着野猪往盆里抖血,
没五分钟,足足灌了九大盆血后,野猪身上的血已基本流干净了。
唐铭取寒铁菜刀,当场将猪哥佛给齐根阉割下来。
之后,
唐铭拎着野猪过灶台边来烫皮。
而这干净利落的杀猪一幕,
也直接把直播间的一众网友给惊呆了!
渣神,太威猛了,连现代科技,都没这么直接砍猪头杀猪的,渣神,这是开创了屠宰的先河吗?
渣神威武霸气,这可是野猪啊!一刀断头,全程无痛,这只野猪也算是可以安息了
吉尼斯世界杀猪记录,那个几秒杀猪的,都没渣神玩得溜。
那杀得也就是小猪,怎么能跟渣神这头好几百斤的野猪比?估计那家伙,看见野猪别说杀,手腕都得抖断!
跟渣神一对比,那些记录啥的都是浮云,真要是吉尼斯的小姐姐来采访渣神,估计得陪着渣神渡过余生
就渣神的一身神力和手艺,一天破一个记录,变着花样来,妥妥地能让吉尼斯改个名字叫渣神秀!
一群激烈讨论,
而唐铭,在烫完猪皮后,将野猪往肩上扛,拿着一个大瓷盆,来到远处的空地上刮净猪毛后,
顺手将猪的内脏掏了出来。
除了污秽物,全都丢进了陶瓷盆里,
处理好后,唐铭先用水将内脏泡上,之后将野猪放到了大菜板上。
从中将野猪一分为二,
唐铭由头到尾,依次处理。
先将野猪身上的梅花肉,也就是颈背肉,猪肩的上半部分割了下来,
之后割下了野猪的前排肉,前腿和颈背相连的部分。
跟着,依次将前腿肉,背部的里脊肉,腹部的五花肉,猪屁股上的臀尖肉,坐臀肉,连接后腿的弹子肉,后腿肉,以及猪尾巴全部切割好,依次泡在水里。
此刻整只野猪,已经只剩了个框架和四只猪蹄。
没有着急处理框架,
唐铭先在泡的水里倒入了大量的酒。
公肉猪不阉割,味道会很膻。
野猪也一样,只不过,唐铭逮到时候都长这么大了,再阉割已经迟了,
只能是在方法上另做处理。
倒完酒后,唐铭开始处理猪骨架。
颈椎骨,连同尾巴到肋排这一段的龙骨,唐铭直接剁成大块,堆在一头。
腿上的棒骨,也断开堆在一头。
猪腹腔的小排,剁成了小块。
腹腔连接背脊的子排,剁成七厘米左右的长段。
割下大排上的里脊肉后,唐铭将大排剁中块,最后的肋排剁大块。
同样将猪骨泡水上酒后,
唐铭取过猪头和猪哥佛还有猪蹄,
洗净猪头和猪哥佛,唐铭割下猪舌,并将猪蹄上的指尖劈下后,
唐铭又端来猪的内脏,
依次清洗。
将心,肺,肝,大肠,小肚,腰子分别泡水,
不过,就在唐铭准备处理猪胆的时候,
却突然发现猪胆管里边,有十几块大红色,略带些光泽,如同兰花豆般大小的硬块。
这是猪宝?
唐铭仔细辨认后,乐了。
万没想到,野猪体内,居然也有猪宝。
没有停手,唐铭下意识在肝管,胆囊里继续翻找,一阵搜寻后,果然又发现了十多颗猪宝。
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完全可以当中药来用,补五脏,润肌肤,祛风解毒,虚弱羸瘦的人常吃,龙精虎猛,身强体健的人食用,更增雄威。
不过,唐铭看上的可不是野猪肉的功效,
不得不说,猪肉虽然最是常见,但味道也是真的棒。
且就做法而言,猪肉也绝对是各种牲畜中最多变的,适宜各种烹饪方法。
不过野猪的口感,相对猪肉来讲要柴一些,
这也是这么久,唐铭都一直忍着没宰这只野猪,而是圈起来养膘的原因。
好在等待没白费,
将肥了有三圈的野猪牵出来,唐铭直接拉到了水井边拴好。
先是烧上了四大锅水后,
唐铭拿了十几个大陶瓷盆走了过来。
通常遇见这种情况,换别的肉猪早不安地开嚎了。
但这只野猪的记忆里显然没有类似的经验,
仍在警惕地盯着唐铭,鼻子习惯性地拱着地面。
唐铭也没有着急,先给野猪来了个洗刷刷,
接水拿刷子把野猪身上的淤泥狠狠地刷了下去。
不过,
野猪此时却是很享受这种清洗。
虽然因为林冲的缘故,野猪心里有阴影,轻易不敢对唐铭攻击,
但此刻,野猪却是主动地往唐铭的刷子上靠。
对野猪这种能下河捕鱼吃的家伙来说,
不仅一点都不怕水,
甚至因为在水边能更多地躲避虎狼等天敌,习惯性地群居在水边。
而野猪皮糙肉厚的黑色皮毛,
连子弹都很难打透,
不仅丝毫不闪躲,
更是对唐铭正大力挥舞在它身上清洗的刷子,莫名感到一阵阵的舒服。
鼻子里甚至发出了愉悦的鼾声。
唐铭见状,心里一阵欣慰。
野猪能这么欢快地配合,待会自己动刀子的时候也痛快些。
总归着也是养了半个月,
要不是这是头公猪不下崽,唐铭还真不想这么早下手。
彻底清洗好野猪的身子后,
唐铭搬来灶台边的一个树桩。
将此刻明显亲近了一些的野猪牵过来,
不过,当唐铭拎着寒铁菜刀比划了比划,发现还真不够长的。
索性回到竹楼仓库,替换了从泰国人手里截获的砍刀出来。
不用电击的杀猪放血,都是捆住四肢,吊起来打晕后,在喉咙上来一刀。
不过这一刀,足以把晕过去的猪痛醒,
一直到血彻底流干,最久的能嚎小半个钟头。
唐铭当然不会用这种磨人的办法,
不光猪不得劲,
人听着也不得劲。
拎着大砍刀,唐铭走过来摸了摸野猪头后,左手瞬间发力,将野猪头摁在了树桩上,
跟着,右手大砍刀直挥而下。
在野猪压根没来得及反应的瞬间,
唐铭一刀斩下,
磅礴炸裂的力量,震的地面都是一颤。
随着大砍刀深入树桩半寸之多,
一颗大号的野猪头咣当落地!
没有犹豫,
唐铭迅速拎起野猪身子,
将如泉喷涌的猪血接近盆里。
整个头断下,猪血喷得快,耗时也短,
加上唐铭的巨力,简直就是拎着野猪往盆里抖血,
没五分钟,足足灌了九大盆血后,野猪身上的血已基本流干净了。
唐铭取寒铁菜刀,当场将猪哥佛给齐根阉割下来。
之后,
唐铭拎着野猪过灶台边来烫皮。
而这干净利落的杀猪一幕,
也直接把直播间的一众网友给惊呆了!
渣神,太威猛了,连现代科技,都没这么直接砍猪头杀猪的,渣神,这是开创了屠宰的先河吗?
渣神威武霸气,这可是野猪啊!一刀断头,全程无痛,这只野猪也算是可以安息了
吉尼斯世界杀猪记录,那个几秒杀猪的,都没渣神玩得溜。
那杀得也就是小猪,怎么能跟渣神这头好几百斤的野猪比?估计那家伙,看见野猪别说杀,手腕都得抖断!
跟渣神一对比,那些记录啥的都是浮云,真要是吉尼斯的小姐姐来采访渣神,估计得陪着渣神渡过余生
就渣神的一身神力和手艺,一天破一个记录,变着花样来,妥妥地能让吉尼斯改个名字叫渣神秀!
一群激烈讨论,
而唐铭,在烫完猪皮后,将野猪往肩上扛,拿着一个大瓷盆,来到远处的空地上刮净猪毛后,
顺手将猪的内脏掏了出来。
除了污秽物,全都丢进了陶瓷盆里,
处理好后,唐铭先用水将内脏泡上,之后将野猪放到了大菜板上。
从中将野猪一分为二,
唐铭由头到尾,依次处理。
先将野猪身上的梅花肉,也就是颈背肉,猪肩的上半部分割了下来,
之后割下了野猪的前排肉,前腿和颈背相连的部分。
跟着,依次将前腿肉,背部的里脊肉,腹部的五花肉,猪屁股上的臀尖肉,坐臀肉,连接后腿的弹子肉,后腿肉,以及猪尾巴全部切割好,依次泡在水里。
此刻整只野猪,已经只剩了个框架和四只猪蹄。
没有着急处理框架,
唐铭先在泡的水里倒入了大量的酒。
公肉猪不阉割,味道会很膻。
野猪也一样,只不过,唐铭逮到时候都长这么大了,再阉割已经迟了,
只能是在方法上另做处理。
倒完酒后,唐铭开始处理猪骨架。
颈椎骨,连同尾巴到肋排这一段的龙骨,唐铭直接剁成大块,堆在一头。
腿上的棒骨,也断开堆在一头。
猪腹腔的小排,剁成了小块。
腹腔连接背脊的子排,剁成七厘米左右的长段。
割下大排上的里脊肉后,唐铭将大排剁中块,最后的肋排剁大块。
同样将猪骨泡水上酒后,
唐铭取过猪头和猪哥佛还有猪蹄,
洗净猪头和猪哥佛,唐铭割下猪舌,并将猪蹄上的指尖劈下后,
唐铭又端来猪的内脏,
依次清洗。
将心,肺,肝,大肠,小肚,腰子分别泡水,
不过,就在唐铭准备处理猪胆的时候,
却突然发现猪胆管里边,有十几块大红色,略带些光泽,如同兰花豆般大小的硬块。
这是猪宝?
唐铭仔细辨认后,乐了。
万没想到,野猪体内,居然也有猪宝。
没有停手,唐铭下意识在肝管,胆囊里继续翻找,一阵搜寻后,果然又发现了十多颗猪宝。
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