第1227章 菜即香料
这一点对各国来说真的不难。
只要华夏不是狮子大开口,那不论是农作物出口上提供福利政策,还是直接凑份子给予华夏同等量的农作物,都是小问题。
这不是各国高层大方。
而是事关吴岚给予各国代理权一事,这点要求自然是微不足道。
至于吴岚说的最后一点,
各国高层眉头不由皱起。
听吴岚话里的意思,似乎是想将香料限量出售,并且统一定价。
限量出售这没什么说的。
只要数量不是太少,够全世界民众基本的日常使用,各国高层,也同样没想着让民众分到多少。
民众越强,他们作为执政方的压力也就相应越大。
日漫里,奥特曼是英雄,但如果人人都成了奥特曼,那世界就大乱了。
人民太强,执政方难以有效管制,必然会出问题。
但在定价问题上,
各国高层不禁眯起了眼。
他们都有预感。
按照华夏一贯的‘平价’策略,再联想之前网上抢购那些变异生物食材的定价……这香料的价格,恐怕不会太高。
甚至,和现在的香料价格也差不了多少,是人人都可以用得起的量。
很可能,完全就是亏本的生意!
虽然种植方是华夏,但各国高层不知怎的,看着吴岚平静的面容,心中都不约而同地升起一丝不妙的感觉……
渣神岛上。
唐铭此刻还在一一展示着香料。
不是唐铭展示的慢,而是香料种类太多。
常见的植物性香料,有七十多种,实则超二百种。
这一次,唐铭和还来等人种植的香料,一共一百三十七种,算是囊括了常见香料,如最普通的八角,花椒等,以及部分罕见却也算实用的香料,如紫草,荜菝等。
至于那些没去种植的香料,倒不是价值昂贵到了唐铭也难以找寻的地步,而是这些香料,对于烹饪无用。
尽管时间有限,唐铭对香料的展示,却很耐心。
有的香料,已经明确了变异功能的,自然要大大宣扬,
而一些香料,还未明确和外界的普通香料有何不同的,则在留有疑惑的同时,大力展示香料与众不同,或饱满,或光泽,或硕大的外观……
唐铭很清楚。
国外,尤其是欧美人,就喜欢这调调。
他们崇尚自然。
尽管一份三明治,味道在东方人吃起来很怪很怪……但他们却觉得那是天然的美味,是最纯粹的味道,并品尝的津津有味。
这不能以怪胎论视之。
唐铭在内心,其实对西餐中的很多口味不敢恭维,因为唐铭都觉得如果就依此说西餐好吃,不如直接说食材新鲜更为恰当一点。
但这就是西餐文化的精髓,唐铭多少愿意去尊重,当然,西餐毕竟仍是有值得称道的地方。
要说烹饪的技巧,西方比起东方来是拍马难及的。
但这称道的一点,不是技巧,正是香料。
西方的香料,尤其是香精,是真正做到了香料的极致。
香精是由香料混合的,已与基础原料不同,而且有不少种类的香精,都是保密配方,所以香精是可以作为一种单独的香料的。
比如烹饪中常见的十三香。
而这,也是唐铭特意给香料留时间的原因。
因为,若想以西餐中的食物,打动在场的欧美选手,以及外界的欧美观众,自然毫无问题。
在没动手之前,唐铭就觉得这完全不是问题。
变异的食材,变异的香料,哪怕只是煮熟吃个热乎,对欧美人来说都有致命的诱惑。
要是再辅以精美的外观,或者通俗说,就是把逼格给整高一点,这些欧美人必将折服!
当然,这里的逼格,并不是东方人眼中那种让人看不懂的高深莫测。
而是用最简单粗暴的方式,展示这些食材多么有营养,然后再做的好看一些……没错,就是好看。
如此,欧美人光看着食材,都会尖叫不已了。
但,这种东西,却是无论如何也打动不了东方人的。
外界的东方网友,可没那么好糊弄。
而在场的东方选手,待会吃的时候,如果表情有不对,或者出了什么纰漏,更是唐铭无法容忍的。
所以,唐铭才决定在这个时候,好好展示一下香料。
而待会儿,就是以这些香料,同时征服东西方,大赚美食点的时候!
终于,一百多种香料,在唐铭的展示下,终于圆满的结束了。
期间,唐铭多少要有些解释,不然对此一窍不通的网友,尤其是欧美就喜欢‘逼格’网友,若不知道这些香料的珍贵,又怎会产生巨大的期待和食欲呢?
而效果也是明显的。
此刻,评论区中的欧美网友,已经在那里大肆诉说着变异的香料是如何如何美味的了……其实都是意银,说的好像他们吃过一样。
而东方的网友,同样惊奇不已地在期待着。
毕竟,东方人对香料的了解普遍有限,不会特意去琢磨,跟欧美一刻都离不开香料不一样。
但这无需偏见,欧美人天生体味重,因此对香料情有独钟,也就不足为奇。
只是,这中间,说不好是欧美人因为体味,而发扬香料,最后将香料融入食物中的。
还是先把香料融入了食物中,后来发现这些味道可以掩盖体味,才大肆专研香料从而过渡到香精的……
终于,等一切准备就绪后,
唐铭开始如飞一般的操作!
之前,所有切削出来的食物,此刻都被唐铭放入了灶台上的灶具中。
水煮,水蒸,火烤。
新厨区的翻新,让一切更为方便。
而众选手,也赶紧都跟着唐铭操作。
灶具大,一次可煮,可蒸,可烤的食物,都有多种。
但没有油炸。
欧美人是不喜欢油炸的,觉得这样会掩盖食物本身的鲜味。
因此,如肯德基,麦当劳等,在欧美人眼中其实属于“垃圾食品”。
但……唐铭觉得这完全是自欺欺人。
因为,麦当劳,肯德基之类,在欧美发展的如此之壮大,完全可以证明,欧美人其实是喜欢吃油炸食物的。
但没办法,欧美人在这一点上是不会承认的。
他们最多只会扳着指头说,我这个月就吃了一次垃圾食品,仿佛做了一件很了不得事情一样。
没多久后,所有作为鸡尾头盆的食物,就全出锅了。
不过不着急,凉菜自然要放凉了再说。
按照东方人的做法,这个时候其实就可以加料了。
如此,随着菜变凉,调料也入味,刚好可以食用。
但西方却并非这样。
甚至很多时候,西方的调料,是和菜一起端上桌的。
因为,西方人觉得,这样更能够凸显菜的原汁原味。
说白了,就是肉要带腥味,菜要带土味。
就好比薯条,一定要蘸着番茄酱吃。
而同样是土豆,华夏的土豆从来都是跟鸡块炖的。
这是因为经过各种食材搭配检验,证明土豆的味道,能和鸡块混合后浑然一体。
鸡块不腻,而土豆亦有肉味。
土豆炖牛肉亦然。
但反观羊肉,却从没土豆炖这道菜,就是因为检验后不搭,不如萝卜之类的蔬菜。
华夏人,更注重整体的味道。
一道菜,不是其中的某一种菜。
而西方,却过于讲究鲜,把一道菜中的每一个部分都看成了整体,并享受其中。
所以,西方能有极致的香料,却没有极致的香料混合菜品。
因为任何菜品,都是可以自选香料的。
仍以鸡块来论,有黑椒,有孜然,有五香……是肉和香料自由搭配,互不影响。
反观华夏,蘑菇炖鸡,酱香卤鸡,道口烧鸡,叫花鸡,荷叶鸡,所有的菜肴,都是混合一体。
看似不成体统,多种食材混合,其实每一种鸡的做法,其中比例,要远比西方看似整洁,但自由搭配起来却没谱的做法要严谨得多。
其实某种意义上,华夏的菜肴是另辟蹊径的一种“香料”法。
区别在于,西方只是把香料当香料,食材还是食材,以至于做出了极致的香料,和……单调的食材。
而华夏,在于以菜混合菜,不断的融合摸索中,排列出来固定的最佳食材配比,互为‘香料’。
因此,华夏的香料,宫廷讲究的地方用的多,真正的寻常百姓家里,通常只有寥寥几种而已。
菜即香料!
多菜搭配,就是香料搭配,是真正的香料和菜混为一体。
这是极致的食材应用!
请收藏本站:https://www.cclpr.com。笔趣阁手机版:https://m.cclpr.com
只要华夏不是狮子大开口,那不论是农作物出口上提供福利政策,还是直接凑份子给予华夏同等量的农作物,都是小问题。
这不是各国高层大方。
而是事关吴岚给予各国代理权一事,这点要求自然是微不足道。
至于吴岚说的最后一点,
各国高层眉头不由皱起。
听吴岚话里的意思,似乎是想将香料限量出售,并且统一定价。
限量出售这没什么说的。
只要数量不是太少,够全世界民众基本的日常使用,各国高层,也同样没想着让民众分到多少。
民众越强,他们作为执政方的压力也就相应越大。
日漫里,奥特曼是英雄,但如果人人都成了奥特曼,那世界就大乱了。
人民太强,执政方难以有效管制,必然会出问题。
但在定价问题上,
各国高层不禁眯起了眼。
他们都有预感。
按照华夏一贯的‘平价’策略,再联想之前网上抢购那些变异生物食材的定价……这香料的价格,恐怕不会太高。
甚至,和现在的香料价格也差不了多少,是人人都可以用得起的量。
很可能,完全就是亏本的生意!
虽然种植方是华夏,但各国高层不知怎的,看着吴岚平静的面容,心中都不约而同地升起一丝不妙的感觉……
渣神岛上。
唐铭此刻还在一一展示着香料。
不是唐铭展示的慢,而是香料种类太多。
常见的植物性香料,有七十多种,实则超二百种。
这一次,唐铭和还来等人种植的香料,一共一百三十七种,算是囊括了常见香料,如最普通的八角,花椒等,以及部分罕见却也算实用的香料,如紫草,荜菝等。
至于那些没去种植的香料,倒不是价值昂贵到了唐铭也难以找寻的地步,而是这些香料,对于烹饪无用。
尽管时间有限,唐铭对香料的展示,却很耐心。
有的香料,已经明确了变异功能的,自然要大大宣扬,
而一些香料,还未明确和外界的普通香料有何不同的,则在留有疑惑的同时,大力展示香料与众不同,或饱满,或光泽,或硕大的外观……
唐铭很清楚。
国外,尤其是欧美人,就喜欢这调调。
他们崇尚自然。
尽管一份三明治,味道在东方人吃起来很怪很怪……但他们却觉得那是天然的美味,是最纯粹的味道,并品尝的津津有味。
这不能以怪胎论视之。
唐铭在内心,其实对西餐中的很多口味不敢恭维,因为唐铭都觉得如果就依此说西餐好吃,不如直接说食材新鲜更为恰当一点。
但这就是西餐文化的精髓,唐铭多少愿意去尊重,当然,西餐毕竟仍是有值得称道的地方。
要说烹饪的技巧,西方比起东方来是拍马难及的。
但这称道的一点,不是技巧,正是香料。
西方的香料,尤其是香精,是真正做到了香料的极致。
香精是由香料混合的,已与基础原料不同,而且有不少种类的香精,都是保密配方,所以香精是可以作为一种单独的香料的。
比如烹饪中常见的十三香。
而这,也是唐铭特意给香料留时间的原因。
因为,若想以西餐中的食物,打动在场的欧美选手,以及外界的欧美观众,自然毫无问题。
在没动手之前,唐铭就觉得这完全不是问题。
变异的食材,变异的香料,哪怕只是煮熟吃个热乎,对欧美人来说都有致命的诱惑。
要是再辅以精美的外观,或者通俗说,就是把逼格给整高一点,这些欧美人必将折服!
当然,这里的逼格,并不是东方人眼中那种让人看不懂的高深莫测。
而是用最简单粗暴的方式,展示这些食材多么有营养,然后再做的好看一些……没错,就是好看。
如此,欧美人光看着食材,都会尖叫不已了。
但,这种东西,却是无论如何也打动不了东方人的。
外界的东方网友,可没那么好糊弄。
而在场的东方选手,待会吃的时候,如果表情有不对,或者出了什么纰漏,更是唐铭无法容忍的。
所以,唐铭才决定在这个时候,好好展示一下香料。
而待会儿,就是以这些香料,同时征服东西方,大赚美食点的时候!
终于,一百多种香料,在唐铭的展示下,终于圆满的结束了。
期间,唐铭多少要有些解释,不然对此一窍不通的网友,尤其是欧美就喜欢‘逼格’网友,若不知道这些香料的珍贵,又怎会产生巨大的期待和食欲呢?
而效果也是明显的。
此刻,评论区中的欧美网友,已经在那里大肆诉说着变异的香料是如何如何美味的了……其实都是意银,说的好像他们吃过一样。
而东方的网友,同样惊奇不已地在期待着。
毕竟,东方人对香料的了解普遍有限,不会特意去琢磨,跟欧美一刻都离不开香料不一样。
但这无需偏见,欧美人天生体味重,因此对香料情有独钟,也就不足为奇。
只是,这中间,说不好是欧美人因为体味,而发扬香料,最后将香料融入食物中的。
还是先把香料融入了食物中,后来发现这些味道可以掩盖体味,才大肆专研香料从而过渡到香精的……
终于,等一切准备就绪后,
唐铭开始如飞一般的操作!
之前,所有切削出来的食物,此刻都被唐铭放入了灶台上的灶具中。
水煮,水蒸,火烤。
新厨区的翻新,让一切更为方便。
而众选手,也赶紧都跟着唐铭操作。
灶具大,一次可煮,可蒸,可烤的食物,都有多种。
但没有油炸。
欧美人是不喜欢油炸的,觉得这样会掩盖食物本身的鲜味。
因此,如肯德基,麦当劳等,在欧美人眼中其实属于“垃圾食品”。
但……唐铭觉得这完全是自欺欺人。
因为,麦当劳,肯德基之类,在欧美发展的如此之壮大,完全可以证明,欧美人其实是喜欢吃油炸食物的。
但没办法,欧美人在这一点上是不会承认的。
他们最多只会扳着指头说,我这个月就吃了一次垃圾食品,仿佛做了一件很了不得事情一样。
没多久后,所有作为鸡尾头盆的食物,就全出锅了。
不过不着急,凉菜自然要放凉了再说。
按照东方人的做法,这个时候其实就可以加料了。
如此,随着菜变凉,调料也入味,刚好可以食用。
但西方却并非这样。
甚至很多时候,西方的调料,是和菜一起端上桌的。
因为,西方人觉得,这样更能够凸显菜的原汁原味。
说白了,就是肉要带腥味,菜要带土味。
就好比薯条,一定要蘸着番茄酱吃。
而同样是土豆,华夏的土豆从来都是跟鸡块炖的。
这是因为经过各种食材搭配检验,证明土豆的味道,能和鸡块混合后浑然一体。
鸡块不腻,而土豆亦有肉味。
土豆炖牛肉亦然。
但反观羊肉,却从没土豆炖这道菜,就是因为检验后不搭,不如萝卜之类的蔬菜。
华夏人,更注重整体的味道。
一道菜,不是其中的某一种菜。
而西方,却过于讲究鲜,把一道菜中的每一个部分都看成了整体,并享受其中。
所以,西方能有极致的香料,却没有极致的香料混合菜品。
因为任何菜品,都是可以自选香料的。
仍以鸡块来论,有黑椒,有孜然,有五香……是肉和香料自由搭配,互不影响。
反观华夏,蘑菇炖鸡,酱香卤鸡,道口烧鸡,叫花鸡,荷叶鸡,所有的菜肴,都是混合一体。
看似不成体统,多种食材混合,其实每一种鸡的做法,其中比例,要远比西方看似整洁,但自由搭配起来却没谱的做法要严谨得多。
其实某种意义上,华夏的菜肴是另辟蹊径的一种“香料”法。
区别在于,西方只是把香料当香料,食材还是食材,以至于做出了极致的香料,和……单调的食材。
而华夏,在于以菜混合菜,不断的融合摸索中,排列出来固定的最佳食材配比,互为‘香料’。
因此,华夏的香料,宫廷讲究的地方用的多,真正的寻常百姓家里,通常只有寥寥几种而已。
菜即香料!
多菜搭配,就是香料搭配,是真正的香料和菜混为一体。
这是极致的食材应用!
请收藏本站:https://www.cclpr.com。笔趣阁手机版:https://m.cclpr.com