第1095章 疑惑
很快,唐铭便和好了面团。
最初的龙须面其实就是细面条,后来有了拉面之后,才出来被拉出来的那种劲道龙须面。
不过,在鲤鱼焙面出来的20世纪中叶,拉面的做法并未传到开封。
因此正宗的鲤鱼焙面,采用的是传统硬面细面条。
硬面擀成薄片,切细条后撒面醭放置。
油锅六成热时,唐铭将鱼块两侧刻花刀,丢入锅内滚炸。
火保持均定恒温,始终烧热六成,鱼块泛黄后捞出滗油。
同时再起大锅,添清汤放入鱼块,加白糖,醋,黄酒,盐,姜汁,葱花等同煮进锅,待鱼块入味后,勾芡浓汁。
将炸鱼时滗出的热油适量下入,把汁烘成活汁后,唐铭招呼早已吃完的一群人依次过来,将鱼块带汁装于大碗中。
同时再烧油锅,五成热时,即下细干面。
因为面是生的,所以内干,唐铭一次下得不多,边搅边进,成柿黄色后捞出,给众人依次平铺在了鱼块上。
添了面的先去吃,搅拌起来,或者直接蘸着吃。
唐铭手上不停,让有面的一群人先去解馋。
排在队伍前方的老铁几人当即笑嘻嘻跟宝贝似的捧着大碗开吃。
鲤鱼焙面,两道精华菜凝聚成的佳肴,焙面本身就是百搭主食,因为是微炸不是煮,存放时间长而不坏味道。
说白了,完全可以说是方便面的鼻祖,微泡则软,直接吃外酥内柔,比起方便面来更加饱腹。
焙面一向有炒,煮,干吃蘸酱等多样吃法,火锅中也多有一块一块各种面料的焙面。
像是当下流行的炒方便面,就是从炒焙面的方法中得来,但方便面因为完全炸透,泡久无劲,跟炒焙面的滋味天差地别。
此刻,刚炸出来的焙面,平铺混在鱼块之上,老铁几人按照唐铭说的方法,将面微微一搅合,顿时,混着酱色的焙面散发出诱人的芬芳。
鲤鱼焙面,分割开来的糖醋熘鱼可不是白叫的,所谓熘鱼,是一种彻底把鱼闷入味的做法,鱼与酱料汁一体,鱼香酱更香。
此刻混上刚出锅的焙面,好似盖浇面一般,但口感又比盖浇面的煮面更具劲爽油滑。
呲溜一吸,道不明的满足感充斥在老铁几人的心房。
大口吃面,再夹几块完全熘入味的鲜美鱼块,这滋味,就一个字,爽!
美到冒泡的老铁几人在尝试到鱼块焙面的美味后,彻底放开了,呼噜呼噜大口开吃!
后面排队还在等着唐铭炸焙面的一群选手看得心痒难耐,好想吃一口碗里的鱼块解馋!
但一群人却是硬生生地憋住了!
不为别的,一群人全都相信唐铭!
既然唐铭要在菜肴中加入焙面,那就说明有了焙面,这道菜才有灵魂。
眼看着就差一步,谁都不想品尝最好的美味,而随着唐铭再炸出后,碗里得到焙面的选手当即迫不及待的开吃,几乎是唐铭刚把面挑进碗里,顾不得烫嘴的选手就已经用筷子夹着往嘴里送了。
经过这么久的相处,一群选手的筷子已经用得特别顺了,非特殊食物,别说刀叉,就连勺子都很碰了。
唐铭看的暗暗好笑。
二菜合一,其实就是一群选手先吃够鱼块,再用焙面蘸酱也一样,在味道上没有什么特别明显的差异。
要是在碗里留一些鱼块,那便是相当于品尝了两道菜了。
但这话唐铭可不会说。
毕竟添加上焙面后,更符合色香味的标准,说不定能借卖相,换来更多的美食点。
然而,瞧见最先一批的打饭的舒易婷在吃完碗里的饭后,又过来在快空掉的大锅里捞鱼块吃
唐铭摸了摸额头上因为靠近火而留下的热汗,没有出声。
这丫头现在他可是得罪不起。
就算要调教,起码也得等到这次所有人的进化完成后。
终于,随着唐铭连连出手,最后一份焙面也放到了选手的大碗里。
而唐铭则把剩下的焙面混合着锅中酱料,以及看上去可怜到极点,仅剩的那两块鱼块混合在了一起。
依唐铭的目力,自然能准确估摸给众人乘的饭量,大约是留了十来块鱼块给自己的。
而焙面倒是挺多。
没办法,鱼块这东西他真的不敢吃太多。
谁想,因为舒易婷的偷吃,等唐铭都弄完后,只剩下了两块。
不过唐铭不在意,舒易婷却在一旁看得多少有些不好意思起来。
舒易婷此刻的智商虽低,像个小孩子一样,但就犹如猴子会记朝三暮四一般,多和少是能一眼分辨出来的,一个抱着空碗在那里暗暗咬唇。
唐铭并没有注意这些这些,众目睽睽之下,只要舒易婷不和个小孩子一样过来找他闹哄,那就一切万事大吉。
抱着一碗浓香扑鼻的焙面,尽管鱼块只有两块,唐铭依旧吃得津津有味!
难啊!
为了兼顾美食点,这点事自然不好和老铁等人说。
不然一个个都愁眉苦脸生怕吃不上就完蛋,就算菜肴做的再好,没有这些人狼吞虎咽的陪衬,获取美食点的效果也会大打折扣。
只能苦了他自己,抱着焙面猛吃,鱼块浅尝辄止。
足足小半锅的大锅面,被唐铭一个人混着酱料全都吞到了肚子了。
引发的效果更是非同凡响。
唐铭在所有人的印象里一直是会享受,吃最好的。
结果刚才的情景谁都看得清楚,其他选手吃饭时陶醉的表情就不说了,唐铭是本来给自己留足了鱼块,结果被舒易婷给吃了。
然而,仅仅是伴着酱料的焙面,就能有如此美味,所有人看着屏幕简直眼馋的要死!
然而
这个时候,早就过了饭点不说,网友们也早就在刚才几道菜的引诱下吃得肚子滚圆。
现在别说再整个菜了,就是一杯果汁都喝不下了。
也就在这时,终于有不少人发现了问题。
一群选手,怎么今天如此能吃?
前前后后这么多道菜,就算每个人都是定量的,可综合起来也真不少了,远远超过了一群选手平时的饭量。
包括各国的高层,也都发现了这个问题!
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最初的龙须面其实就是细面条,后来有了拉面之后,才出来被拉出来的那种劲道龙须面。
不过,在鲤鱼焙面出来的20世纪中叶,拉面的做法并未传到开封。
因此正宗的鲤鱼焙面,采用的是传统硬面细面条。
硬面擀成薄片,切细条后撒面醭放置。
油锅六成热时,唐铭将鱼块两侧刻花刀,丢入锅内滚炸。
火保持均定恒温,始终烧热六成,鱼块泛黄后捞出滗油。
同时再起大锅,添清汤放入鱼块,加白糖,醋,黄酒,盐,姜汁,葱花等同煮进锅,待鱼块入味后,勾芡浓汁。
将炸鱼时滗出的热油适量下入,把汁烘成活汁后,唐铭招呼早已吃完的一群人依次过来,将鱼块带汁装于大碗中。
同时再烧油锅,五成热时,即下细干面。
因为面是生的,所以内干,唐铭一次下得不多,边搅边进,成柿黄色后捞出,给众人依次平铺在了鱼块上。
添了面的先去吃,搅拌起来,或者直接蘸着吃。
唐铭手上不停,让有面的一群人先去解馋。
排在队伍前方的老铁几人当即笑嘻嘻跟宝贝似的捧着大碗开吃。
鲤鱼焙面,两道精华菜凝聚成的佳肴,焙面本身就是百搭主食,因为是微炸不是煮,存放时间长而不坏味道。
说白了,完全可以说是方便面的鼻祖,微泡则软,直接吃外酥内柔,比起方便面来更加饱腹。
焙面一向有炒,煮,干吃蘸酱等多样吃法,火锅中也多有一块一块各种面料的焙面。
像是当下流行的炒方便面,就是从炒焙面的方法中得来,但方便面因为完全炸透,泡久无劲,跟炒焙面的滋味天差地别。
此刻,刚炸出来的焙面,平铺混在鱼块之上,老铁几人按照唐铭说的方法,将面微微一搅合,顿时,混着酱色的焙面散发出诱人的芬芳。
鲤鱼焙面,分割开来的糖醋熘鱼可不是白叫的,所谓熘鱼,是一种彻底把鱼闷入味的做法,鱼与酱料汁一体,鱼香酱更香。
此刻混上刚出锅的焙面,好似盖浇面一般,但口感又比盖浇面的煮面更具劲爽油滑。
呲溜一吸,道不明的满足感充斥在老铁几人的心房。
大口吃面,再夹几块完全熘入味的鲜美鱼块,这滋味,就一个字,爽!
美到冒泡的老铁几人在尝试到鱼块焙面的美味后,彻底放开了,呼噜呼噜大口开吃!
后面排队还在等着唐铭炸焙面的一群选手看得心痒难耐,好想吃一口碗里的鱼块解馋!
但一群人却是硬生生地憋住了!
不为别的,一群人全都相信唐铭!
既然唐铭要在菜肴中加入焙面,那就说明有了焙面,这道菜才有灵魂。
眼看着就差一步,谁都不想品尝最好的美味,而随着唐铭再炸出后,碗里得到焙面的选手当即迫不及待的开吃,几乎是唐铭刚把面挑进碗里,顾不得烫嘴的选手就已经用筷子夹着往嘴里送了。
经过这么久的相处,一群选手的筷子已经用得特别顺了,非特殊食物,别说刀叉,就连勺子都很碰了。
唐铭看的暗暗好笑。
二菜合一,其实就是一群选手先吃够鱼块,再用焙面蘸酱也一样,在味道上没有什么特别明显的差异。
要是在碗里留一些鱼块,那便是相当于品尝了两道菜了。
但这话唐铭可不会说。
毕竟添加上焙面后,更符合色香味的标准,说不定能借卖相,换来更多的美食点。
然而,瞧见最先一批的打饭的舒易婷在吃完碗里的饭后,又过来在快空掉的大锅里捞鱼块吃
唐铭摸了摸额头上因为靠近火而留下的热汗,没有出声。
这丫头现在他可是得罪不起。
就算要调教,起码也得等到这次所有人的进化完成后。
终于,随着唐铭连连出手,最后一份焙面也放到了选手的大碗里。
而唐铭则把剩下的焙面混合着锅中酱料,以及看上去可怜到极点,仅剩的那两块鱼块混合在了一起。
依唐铭的目力,自然能准确估摸给众人乘的饭量,大约是留了十来块鱼块给自己的。
而焙面倒是挺多。
没办法,鱼块这东西他真的不敢吃太多。
谁想,因为舒易婷的偷吃,等唐铭都弄完后,只剩下了两块。
不过唐铭不在意,舒易婷却在一旁看得多少有些不好意思起来。
舒易婷此刻的智商虽低,像个小孩子一样,但就犹如猴子会记朝三暮四一般,多和少是能一眼分辨出来的,一个抱着空碗在那里暗暗咬唇。
唐铭并没有注意这些这些,众目睽睽之下,只要舒易婷不和个小孩子一样过来找他闹哄,那就一切万事大吉。
抱着一碗浓香扑鼻的焙面,尽管鱼块只有两块,唐铭依旧吃得津津有味!
难啊!
为了兼顾美食点,这点事自然不好和老铁等人说。
不然一个个都愁眉苦脸生怕吃不上就完蛋,就算菜肴做的再好,没有这些人狼吞虎咽的陪衬,获取美食点的效果也会大打折扣。
只能苦了他自己,抱着焙面猛吃,鱼块浅尝辄止。
足足小半锅的大锅面,被唐铭一个人混着酱料全都吞到了肚子了。
引发的效果更是非同凡响。
唐铭在所有人的印象里一直是会享受,吃最好的。
结果刚才的情景谁都看得清楚,其他选手吃饭时陶醉的表情就不说了,唐铭是本来给自己留足了鱼块,结果被舒易婷给吃了。
然而,仅仅是伴着酱料的焙面,就能有如此美味,所有人看着屏幕简直眼馋的要死!
然而
这个时候,早就过了饭点不说,网友们也早就在刚才几道菜的引诱下吃得肚子滚圆。
现在别说再整个菜了,就是一杯果汁都喝不下了。
也就在这时,终于有不少人发现了问题。
一群选手,怎么今天如此能吃?
前前后后这么多道菜,就算每个人都是定量的,可综合起来也真不少了,远远超过了一群选手平时的饭量。
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