第793章 难以理解
林云利用好所有的主料和配料,在大火翻炒的时候,那一手颠锅的技术,堪称是行云流水,炉火纯青,这在没有见过大场面的很多看客看来,绝对算得上是杂技一般的表演!
火候,时间,林云几乎是精确到秒。
在顶尖的大厨眼里,有时候稍微多炒了,或者少炒了十秒钟,可能就会影响整体食材的口感。
但这一点技术,普通人却无法看出。
甚至包括顶尖大厨,在远距离观看的情况下,也无法发现这一点。
“我做好了!”
大概不到十分钟的时间,林云就已经把美味的蛏子烹饪完毕。
相反,龙凤阁这边,哪怕是姜竹和姜兰两个人合作配合,都没办法追得上林云的速度。
“那呈上来吧。”作为这次对决的主评委,也就是江浙美食界非常著名的美食家常春雨,开口说道。
作为主持人的秦凝思,作出惊叹的神色:“林总这么快就做好了吗?”
“反观我们龙凤阁的两位大师,现在还没有正式开始烹饪。”
“不过,我们这次美食大赛,比的不是速度,所以,到底是谁能够更加得到大家的青睐呢?”
“真是让人期待啊!”
随即,工作人员将林云做好的香辣蛏子,呈现到了七位评委面前。
当盘子上的盖子,揭开的时候,一阵阵浓郁的香味,朝着七人扑面而来,本能的口水,在众人的口中氤氲。
“香!”
“太香了!”
七位评委首先在色香味里面的香上,打了一个满分!
接着,众人看到,满盘的香辣蛏子,呈现出金黄的颜色,浓郁的汤汁,沾在每一个蛏子上。而且,蛏子的壳全都打开,但是没有一个蛏子脱离外壳。
如此本事,哪怕是以烹饪海鲜见长的姜明湛,也没有把握自己一定能够做到这一点。
毕竟,意外因素太多了,稍微一个颠锅,可能就会让肉壳分离。
因此,总体上,在卖相上,林云的这道香辣蛏子,没有任何问题。
最后,那就是味道了!
美味的食材,总是需要趁热吃,才能够吃到最美妙的味道。这也是评委常春雨,不等龙凤阁这边制作完成,就要品尝林云做的蛏子的原因。
七位评委都是江浙人士,现在他们最好奇的,就是林云制作的这道菜,有没有保留食材本身的口感,而不是让他们吃作料的味道。
开动筷子!
文昭雄打定了主意,就算是这次林云做的蛏子,不符合他个人的口味习惯,他也要把林云放在胜利者的位置。
其他人或多或少,在品尝之前,都有了一个自己倾向的,胜利的对象。
文昭雄小心翼翼尝了一口,并且已经提前做好了表情,表示这蛏子做的很美味。
不过,他显然是低估了林云在厨艺方面的造诣。
等真正吃到味道的时候,文昭雄发现,这食材的香辣味道并不少,但是蛏子本身的肉质的味道,也同样十分鲜嫩,并没有因为爆炒而产生肉质干瘪的感觉。甚至,食材本身的口感也能够清晰可辨!
绝!
太绝了!
文昭雄就差直接跳起来。
他震撼看着林云,心说林云应该也就是二十多岁的年轻人,怎么会把武术和厨艺,都练就到了如此地步?
真真不是人!
其他六位评委,品尝到这绝妙的香辣蛏子的味道后,也直叹前所未有,虽然和江浙菜的做法,有着颇大的区别,但是这并没有让他们因此对这道菜产生成见。
这就是难能可贵!
接下来,你一筷,我一筷,七位评委当场把盘子里的香辣蛏子品尝完毕!
同时,他们心中也有了一个大概的答案。
接下来,评委就只需要等待龙凤阁这边,完成蛏子的制作了。
林云已经上交了自己的作品,按照规则,他还需要给观众做上一大锅。
这个时候,林云直接不做挑选,把大量的蛏子,倒入清洗池,做简单的清洗过后,再弄了大量的配料,接着,开始为观众制作美味的食物!
因为食材本身没经过挑选,所以,这次他用上了灵液。
实际上,给评委的那一份作品当中,他没有加入任何的灵气、灵液,或者是阴阳液,从而达到提升食材品质的效果。
虽然这么做,会让他赢得彻彻底底,但这样会对龙凤阁产生严重的不公平。
因此,他想要仅仅凭借厨艺,而不是自己非凡的能力,将龙凤阁击败。
至于眼下加入灵液,那是因为观众的判断,并不影响评委对这次对决的评判结果。所以,他自然要把最好的东西留给观众。
林云用大锅铲翻动里面的蛏子,看上去颇为震撼人心。
在林云倒入辅材和辛辣调味的时候,观众更是看的目不转睛,乃至大呼过瘾。
在林云终于完成大锅的蛏子制作之后,另一边的龙凤阁的姜竹和姜兰两人,才最终完成了自己完美的作品!
作品呈上!
评委瞬间就能看到,姜竹和姜兰做的摆盘,十分讲究,论美观度,大概还要在林云做的香辣蛏子之上!
但清蒸的香味,难以和香辣的味道匹敌,如此,香味上则输了林云一筹!
最终,胜负关键,还是在味道上。
七位评委平常这熟悉的味道,甚至,这味道比平时吃的清蒸蛏子,还要美妙许多。
“啧啧啧!”
“美味!”
“心满意足!”
不多时,姜竹和姜兰的烹饪的蛏子,也被评委一扫而光!
最后,也就是决胜负的环节。
主持人秦凝思道:“七位评委老师,已经品尝了对决双方的作品。现在,不知道评委老师,有没有得出了一个确定的结果?”
美食家常春雨道:“对决双方,的确是在进行一场巅峰之战。双方的实力,都让人叹为观止!”
“经过我们评委一致决定,最终胜负已经有了答案。但是,公布的话,我想请主持人,先拿好我们的评选结果,等观众品尝了双方的菜肴之后,再请主持人把我们的评选结果公布出来。”
“好!”
秦凝思有些激动地上前,拿到了评选结果。
大概是因为太好奇,她偷偷摸摸瞄了一眼结果,紧接着,眼中露出了不可思议的神色!
林云已经做好了蛏子,分发给大家。
姜竹和姜兰这边,也已经开始给观众制作美食。
但因为是给观众吃,所以,他们就没有表现的之前那么精细,并且,很多环节做了省略。
这让他们制作食材的速度,一下子快了许多。
观众首先品尝到的,还是林云所做的香辣蛏子。
那又香又辣,而且又带着食材本身的鲜嫩感,在口中爆发开来,瞬间,现场但凡吃过的,都觉得这恐怕是他们此生,吃到过的最美味的食物!
不知道什么时候,作为温城第一人,也是温城顶尖高层的温鼎,来到了现场。
“给我弄一份尝尝。”温鼎吩咐手底下的人道。
“是!”
手底下的人弄了一份给温鼎品尝。
刚吃一口,温鼎就瞪大了眼睛!
而姜竹和姜兰给观众制作的清蒸蛏子,也制作完成,开始供应观众。
温鼎也同样要来了一份。
吃完之后,温鼎摇了摇头。
等姜兰和姜竹两个人制作的蛏子,供应观众之后,评委常春雨,就示意秦凝思,可以差不多公布裁决结果了。
姜兰道:“林云,我不知道你为什么要表现的那么漫不经心,毫不在意。但是,我可以很肯定地告诉你,你已经输了!”
林云笑问道:“要是我赢了呢?”
“你赢了我做你的奴仆,给你鞍前马后暖被窝都行!”
“别,你都三十多岁了……”林云默默补充了一句。
“你!”姜兰狠狠瞪了林云一眼!
她虽然三十多岁,但是容貌并不差,现在也算得上是温城比较有数的大美人,而林云居然还特么嫌弃她年纪大!
“哼,反正你也没有这样的机会!”姜兰心说自己,为什么要跟林云生气。
林云能赢她吗?
这是不可能的啊!
包括龙凤阁真正的老板姜明湛,现在也都不知道具体的结果,因为七位评委并不准备提前透露。
此时。
秦凝思拿出评选结果,道:“恭喜林总,获得这次对决的最终胜利!”
“七位评委,毫无例外,全部都把手中的票,投给了中庭明月酒店的林总!而且给的都是满分!”
“七位评委给出的评价是色香味俱全,而且创新意识十足。”
“此作品虽然是香辣蛏子,但是我们吃到的,却不仅仅是香辣味。厨师利用极为巧妙的手法,在香辣方式烹饪蛏子的同时,还保留了蛏子本身食材的美妙滋味。”
“相比而言,龙凤阁这边的大厨,做出来的清蒸蛏子虽然也十分美味,但太中规中矩,没有给我们十分惊艳的感觉。至于口感上,也稍微差中庭明月的厨师一筹!”
秦凝思话音落!
林云就已经露出了理所当然的淡然表情。
而姜竹和姜兰,则万分不敢相信。
“这不可能!”姜竹和姜兰都无法理解这样的评判结果!
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火候,时间,林云几乎是精确到秒。
在顶尖的大厨眼里,有时候稍微多炒了,或者少炒了十秒钟,可能就会影响整体食材的口感。
但这一点技术,普通人却无法看出。
甚至包括顶尖大厨,在远距离观看的情况下,也无法发现这一点。
“我做好了!”
大概不到十分钟的时间,林云就已经把美味的蛏子烹饪完毕。
相反,龙凤阁这边,哪怕是姜竹和姜兰两个人合作配合,都没办法追得上林云的速度。
“那呈上来吧。”作为这次对决的主评委,也就是江浙美食界非常著名的美食家常春雨,开口说道。
作为主持人的秦凝思,作出惊叹的神色:“林总这么快就做好了吗?”
“反观我们龙凤阁的两位大师,现在还没有正式开始烹饪。”
“不过,我们这次美食大赛,比的不是速度,所以,到底是谁能够更加得到大家的青睐呢?”
“真是让人期待啊!”
随即,工作人员将林云做好的香辣蛏子,呈现到了七位评委面前。
当盘子上的盖子,揭开的时候,一阵阵浓郁的香味,朝着七人扑面而来,本能的口水,在众人的口中氤氲。
“香!”
“太香了!”
七位评委首先在色香味里面的香上,打了一个满分!
接着,众人看到,满盘的香辣蛏子,呈现出金黄的颜色,浓郁的汤汁,沾在每一个蛏子上。而且,蛏子的壳全都打开,但是没有一个蛏子脱离外壳。
如此本事,哪怕是以烹饪海鲜见长的姜明湛,也没有把握自己一定能够做到这一点。
毕竟,意外因素太多了,稍微一个颠锅,可能就会让肉壳分离。
因此,总体上,在卖相上,林云的这道香辣蛏子,没有任何问题。
最后,那就是味道了!
美味的食材,总是需要趁热吃,才能够吃到最美妙的味道。这也是评委常春雨,不等龙凤阁这边制作完成,就要品尝林云做的蛏子的原因。
七位评委都是江浙人士,现在他们最好奇的,就是林云制作的这道菜,有没有保留食材本身的口感,而不是让他们吃作料的味道。
开动筷子!
文昭雄打定了主意,就算是这次林云做的蛏子,不符合他个人的口味习惯,他也要把林云放在胜利者的位置。
其他人或多或少,在品尝之前,都有了一个自己倾向的,胜利的对象。
文昭雄小心翼翼尝了一口,并且已经提前做好了表情,表示这蛏子做的很美味。
不过,他显然是低估了林云在厨艺方面的造诣。
等真正吃到味道的时候,文昭雄发现,这食材的香辣味道并不少,但是蛏子本身的肉质的味道,也同样十分鲜嫩,并没有因为爆炒而产生肉质干瘪的感觉。甚至,食材本身的口感也能够清晰可辨!
绝!
太绝了!
文昭雄就差直接跳起来。
他震撼看着林云,心说林云应该也就是二十多岁的年轻人,怎么会把武术和厨艺,都练就到了如此地步?
真真不是人!
其他六位评委,品尝到这绝妙的香辣蛏子的味道后,也直叹前所未有,虽然和江浙菜的做法,有着颇大的区别,但是这并没有让他们因此对这道菜产生成见。
这就是难能可贵!
接下来,你一筷,我一筷,七位评委当场把盘子里的香辣蛏子品尝完毕!
同时,他们心中也有了一个大概的答案。
接下来,评委就只需要等待龙凤阁这边,完成蛏子的制作了。
林云已经上交了自己的作品,按照规则,他还需要给观众做上一大锅。
这个时候,林云直接不做挑选,把大量的蛏子,倒入清洗池,做简单的清洗过后,再弄了大量的配料,接着,开始为观众制作美味的食物!
因为食材本身没经过挑选,所以,这次他用上了灵液。
实际上,给评委的那一份作品当中,他没有加入任何的灵气、灵液,或者是阴阳液,从而达到提升食材品质的效果。
虽然这么做,会让他赢得彻彻底底,但这样会对龙凤阁产生严重的不公平。
因此,他想要仅仅凭借厨艺,而不是自己非凡的能力,将龙凤阁击败。
至于眼下加入灵液,那是因为观众的判断,并不影响评委对这次对决的评判结果。所以,他自然要把最好的东西留给观众。
林云用大锅铲翻动里面的蛏子,看上去颇为震撼人心。
在林云倒入辅材和辛辣调味的时候,观众更是看的目不转睛,乃至大呼过瘾。
在林云终于完成大锅的蛏子制作之后,另一边的龙凤阁的姜竹和姜兰两人,才最终完成了自己完美的作品!
作品呈上!
评委瞬间就能看到,姜竹和姜兰做的摆盘,十分讲究,论美观度,大概还要在林云做的香辣蛏子之上!
但清蒸的香味,难以和香辣的味道匹敌,如此,香味上则输了林云一筹!
最终,胜负关键,还是在味道上。
七位评委平常这熟悉的味道,甚至,这味道比平时吃的清蒸蛏子,还要美妙许多。
“啧啧啧!”
“美味!”
“心满意足!”
不多时,姜竹和姜兰的烹饪的蛏子,也被评委一扫而光!
最后,也就是决胜负的环节。
主持人秦凝思道:“七位评委老师,已经品尝了对决双方的作品。现在,不知道评委老师,有没有得出了一个确定的结果?”
美食家常春雨道:“对决双方,的确是在进行一场巅峰之战。双方的实力,都让人叹为观止!”
“经过我们评委一致决定,最终胜负已经有了答案。但是,公布的话,我想请主持人,先拿好我们的评选结果,等观众品尝了双方的菜肴之后,再请主持人把我们的评选结果公布出来。”
“好!”
秦凝思有些激动地上前,拿到了评选结果。
大概是因为太好奇,她偷偷摸摸瞄了一眼结果,紧接着,眼中露出了不可思议的神色!
林云已经做好了蛏子,分发给大家。
姜竹和姜兰这边,也已经开始给观众制作美食。
但因为是给观众吃,所以,他们就没有表现的之前那么精细,并且,很多环节做了省略。
这让他们制作食材的速度,一下子快了许多。
观众首先品尝到的,还是林云所做的香辣蛏子。
那又香又辣,而且又带着食材本身的鲜嫩感,在口中爆发开来,瞬间,现场但凡吃过的,都觉得这恐怕是他们此生,吃到过的最美味的食物!
不知道什么时候,作为温城第一人,也是温城顶尖高层的温鼎,来到了现场。
“给我弄一份尝尝。”温鼎吩咐手底下的人道。
“是!”
手底下的人弄了一份给温鼎品尝。
刚吃一口,温鼎就瞪大了眼睛!
而姜竹和姜兰给观众制作的清蒸蛏子,也制作完成,开始供应观众。
温鼎也同样要来了一份。
吃完之后,温鼎摇了摇头。
等姜兰和姜竹两个人制作的蛏子,供应观众之后,评委常春雨,就示意秦凝思,可以差不多公布裁决结果了。
姜兰道:“林云,我不知道你为什么要表现的那么漫不经心,毫不在意。但是,我可以很肯定地告诉你,你已经输了!”
林云笑问道:“要是我赢了呢?”
“你赢了我做你的奴仆,给你鞍前马后暖被窝都行!”
“别,你都三十多岁了……”林云默默补充了一句。
“你!”姜兰狠狠瞪了林云一眼!
她虽然三十多岁,但是容貌并不差,现在也算得上是温城比较有数的大美人,而林云居然还特么嫌弃她年纪大!
“哼,反正你也没有这样的机会!”姜兰心说自己,为什么要跟林云生气。
林云能赢她吗?
这是不可能的啊!
包括龙凤阁真正的老板姜明湛,现在也都不知道具体的结果,因为七位评委并不准备提前透露。
此时。
秦凝思拿出评选结果,道:“恭喜林总,获得这次对决的最终胜利!”
“七位评委,毫无例外,全部都把手中的票,投给了中庭明月酒店的林总!而且给的都是满分!”
“七位评委给出的评价是色香味俱全,而且创新意识十足。”
“此作品虽然是香辣蛏子,但是我们吃到的,却不仅仅是香辣味。厨师利用极为巧妙的手法,在香辣方式烹饪蛏子的同时,还保留了蛏子本身食材的美妙滋味。”
“相比而言,龙凤阁这边的大厨,做出来的清蒸蛏子虽然也十分美味,但太中规中矩,没有给我们十分惊艳的感觉。至于口感上,也稍微差中庭明月的厨师一筹!”
秦凝思话音落!
林云就已经露出了理所当然的淡然表情。
而姜竹和姜兰,则万分不敢相信。
“这不可能!”姜竹和姜兰都无法理解这样的评判结果!
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