第284章 无骨鸡柳(三)
第284章无骨鸡柳(三)
小吏还在排队买“无骨鸡柳”的空档,知晓温明棠今日要做新小食的刘元等人吃完午食没有回到大堂,而是干脆留在公厨里同温明棠等人闲聊着等起了小食。
眼看着公厨收拾妥当之后,温明棠将那处理的“无骨鸡柳”端了出来,那上浆裹粉腌制处理好的“无骨鸡柳”甫一入油锅,便有无数气泡争先恐后的冒了出来,裹挟住了那一缕一缕切成条状的无骨鸡柳。
被无数油泡裹挟的无骨鸡柳在油锅里翻滚,渐渐上浮,颜色也逐渐由原本的浅白变为淡淡的金黄。
温明棠用笊篱将炸好的“无骨鸡柳”捞出,根据个人的口味偏好撒上椒盐粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉等物,待到“无骨鸡柳”被香料粉末裹挟均匀便迅速倒入油纸包中,在油纸包中的无骨鸡柳上插上一根竹签递了过来。
这头一份的“无骨鸡柳”便落到了刘元的手里!刚出锅的“无骨鸡柳”即便隔着油纸包还能感受到那“滚烫”的热意,指尖被这热意烫的有些轻微的酥麻,可闻着那浓郁的肉香与香料味道,口舌津液不断往外冒出来的刘元哪里舍得放手?
那点轻微的酥麻算什么?忍了!
手里举着竹签,插住了其中一条无骨鸡柳,将无骨鸡柳带了出来,那股油炸过的肉香哪里忍得住?对着那无骨鸡柳略略吹了吹,吹去些许“滚烫”的热意,刘元便凑上前去咬了一口。
入口一声“咔擦”声,鸡柳外裹挟的粉浆油锅里滚过一圈形成了一层酥脆的外壳!粉浆不多,只薄薄的一层,是以咬开那一层,便尝到了酥脆的口感之下嫩生生的鸡肉。
刘元同温明棠等人闲聊过后,早知这鸡柳是用鸡胸肉做的了。
鸡胸肉无油,又干又柴的口感但凡食过鸡肉的皆知晓。可内里这处理过的鸡肉却不干不柴,一口咬下爆出些许汁水的同时却又带着轻微的嚼劲。
外壳酥脆,内里爆汁又有嚼劲,这口感委实极妙!更妙的还是外头撒上去的那些胡人香料了!
孜然、椒盐、五香、辣椒等香料经由石臼捣碎成细腻的粉末,香料略微霸道的香气裹在那酥脆的外壳之上,配着原本便鲜嫩咸鲜的鸡柳肉,竟多了一份莫名勾人的口感!虽没有牛、羊肉那等适宜烤制的肉油多肉嫩,可原本干柴的鸡胸肉经由腌制油炸,竟也能爆出汁水来!肉质鲜嫩,口感滋味委实绝妙,勾的人欲罢不能!
温师傅推出的小食便没有不抢手的时候!抢了个先的刘元颇有远见的买了两份,一份边走边吃,待走到大堂时不出意外的已然见了底!
还有一份便待回到位子上坐下之后,一边追着未看完的话本子,一边单手执签,一口爆汁酥脆的无骨鸡柳,一口浓郁香甜的焦糖牛乳茶,就着那引人入胜的玄奇故事,真真有种人生乐事之感!
尤其看着后知后觉跑去排队买无骨鸡柳,同学生们抢小食的同僚,这种快乐似乎更上了一层楼一般!
“身为大理寺中人,观察力当惊人,也当有预测之能!”看着未买到无骨鸡柳,铩羽而归的同僚们,刘元将油纸包中最后一根无骨鸡柳送入口中,得意道,“昨日温师傅休沐时跟着纪采买一道去庄子上买肉尔等未看到么?当猜到今儿要上新的小食了啊!”
好吃之物哪会留在公厨等他们?早被那群贪嘴的食客抢了个精光了!
刘元说着忍不住再次感慨了一番:“这鸡柳配乳茶真乃人生乐事啊!”
一旁的白诸剥着手里的糖炒板栗,虽未抢到最抢手的鸡柳,可这糖炒板栗他还是抢到了。
听闻刘元的感慨,白诸丢了颗糖炒板栗入口中,斜了他一眼,毫不客气的说道:“你上一回的人生乐事乃是小米锅巴配牛乳茶,再上一回乃是卤鸭货配酸梅饮子,还有配冰粉的,你刘元的人生乐事真真不少!”
听了这一句呛刘元的话,众人哄笑!
这些呛话刘元怎会放在心上,跟着众人一块笑了片刻之后,目光在这坐的满满当当的大堂里扫了一圈,而后落到了身旁那摆了只插花瓷瓶的案几后头空空荡荡的蒲团上,“咦”了一声,奇道:“魏服呢?大半天都没看到他的人了!案子都交给赵大人了,他去哪儿了?”
这话一出,便有知晓内情的文书小吏说道:“魏大人今儿早上是过来的,只是来了还不到半个时辰,便有邻居跑过来寻他,道他家里人吃了不干净的东西,闹了肚子,眼下大理寺又没什么事,魏大人便告假回去陪家人了!”
这话一出,一旁正在剥板栗的白诸便“咦”了一声,奇道:“一家人同住一个屋檐下,怎的只他家里人遭了殃,老魏却没事?”
“那是咱们公厨的吃食做的干净呗!”那说话的小吏跟着打了一声趣,略略一顿,却又认真解释了起来,“临近年关了嘛……”
年关将近,大多数百姓的肚子也到了被犒赏的时候了!
小吏说道:“他家邻居昨儿买了宰杀的鸡鸭豚肉,做了不少菜,请他家里人吃饭,喏,老魏昨儿还在帮赵大人誊抄案子的卷宗,没有回去吃暮食,是在公厨吃的!”
“昨儿邻居请客吃了暮食,今儿他家便礼尚往来请了朝食!咱们公厨今儿早上因着温师傅做了酸菜牛肉面,老魏也好这一口,便没有同家里人一道吃朝食,来大理寺吃了!眼下也不知是昨日那一顿暮食不干净还是他家自做的朝食不干净,听闻两家人都闹肚子了!”小吏说到这里,便忍不住摇头,“听闻闹的还挺凶的,比一般的闹肚子严重多了!人都没力气了,魏大人便告假回去照顾家人了!”
“原来是这个缘故!”刘元偷偷拿了一颗身旁白诸手里的糖炒板栗剥了壳丢入口中,品着那粉糯香甜的栗肉,却并未放在心上,“闹肚子的事也常有,待到歇息歇息缓两日,食几顿清淡的,‘胃’兄缓过来了,便没事了!”
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小吏还在排队买“无骨鸡柳”的空档,知晓温明棠今日要做新小食的刘元等人吃完午食没有回到大堂,而是干脆留在公厨里同温明棠等人闲聊着等起了小食。
眼看着公厨收拾妥当之后,温明棠将那处理的“无骨鸡柳”端了出来,那上浆裹粉腌制处理好的“无骨鸡柳”甫一入油锅,便有无数气泡争先恐后的冒了出来,裹挟住了那一缕一缕切成条状的无骨鸡柳。
被无数油泡裹挟的无骨鸡柳在油锅里翻滚,渐渐上浮,颜色也逐渐由原本的浅白变为淡淡的金黄。
温明棠用笊篱将炸好的“无骨鸡柳”捞出,根据个人的口味偏好撒上椒盐粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉等物,待到“无骨鸡柳”被香料粉末裹挟均匀便迅速倒入油纸包中,在油纸包中的无骨鸡柳上插上一根竹签递了过来。
这头一份的“无骨鸡柳”便落到了刘元的手里!刚出锅的“无骨鸡柳”即便隔着油纸包还能感受到那“滚烫”的热意,指尖被这热意烫的有些轻微的酥麻,可闻着那浓郁的肉香与香料味道,口舌津液不断往外冒出来的刘元哪里舍得放手?
那点轻微的酥麻算什么?忍了!
手里举着竹签,插住了其中一条无骨鸡柳,将无骨鸡柳带了出来,那股油炸过的肉香哪里忍得住?对着那无骨鸡柳略略吹了吹,吹去些许“滚烫”的热意,刘元便凑上前去咬了一口。
入口一声“咔擦”声,鸡柳外裹挟的粉浆油锅里滚过一圈形成了一层酥脆的外壳!粉浆不多,只薄薄的一层,是以咬开那一层,便尝到了酥脆的口感之下嫩生生的鸡肉。
刘元同温明棠等人闲聊过后,早知这鸡柳是用鸡胸肉做的了。
鸡胸肉无油,又干又柴的口感但凡食过鸡肉的皆知晓。可内里这处理过的鸡肉却不干不柴,一口咬下爆出些许汁水的同时却又带着轻微的嚼劲。
外壳酥脆,内里爆汁又有嚼劲,这口感委实极妙!更妙的还是外头撒上去的那些胡人香料了!
孜然、椒盐、五香、辣椒等香料经由石臼捣碎成细腻的粉末,香料略微霸道的香气裹在那酥脆的外壳之上,配着原本便鲜嫩咸鲜的鸡柳肉,竟多了一份莫名勾人的口感!虽没有牛、羊肉那等适宜烤制的肉油多肉嫩,可原本干柴的鸡胸肉经由腌制油炸,竟也能爆出汁水来!肉质鲜嫩,口感滋味委实绝妙,勾的人欲罢不能!
温师傅推出的小食便没有不抢手的时候!抢了个先的刘元颇有远见的买了两份,一份边走边吃,待走到大堂时不出意外的已然见了底!
还有一份便待回到位子上坐下之后,一边追着未看完的话本子,一边单手执签,一口爆汁酥脆的无骨鸡柳,一口浓郁香甜的焦糖牛乳茶,就着那引人入胜的玄奇故事,真真有种人生乐事之感!
尤其看着后知后觉跑去排队买无骨鸡柳,同学生们抢小食的同僚,这种快乐似乎更上了一层楼一般!
“身为大理寺中人,观察力当惊人,也当有预测之能!”看着未买到无骨鸡柳,铩羽而归的同僚们,刘元将油纸包中最后一根无骨鸡柳送入口中,得意道,“昨日温师傅休沐时跟着纪采买一道去庄子上买肉尔等未看到么?当猜到今儿要上新的小食了啊!”
好吃之物哪会留在公厨等他们?早被那群贪嘴的食客抢了个精光了!
刘元说着忍不住再次感慨了一番:“这鸡柳配乳茶真乃人生乐事啊!”
一旁的白诸剥着手里的糖炒板栗,虽未抢到最抢手的鸡柳,可这糖炒板栗他还是抢到了。
听闻刘元的感慨,白诸丢了颗糖炒板栗入口中,斜了他一眼,毫不客气的说道:“你上一回的人生乐事乃是小米锅巴配牛乳茶,再上一回乃是卤鸭货配酸梅饮子,还有配冰粉的,你刘元的人生乐事真真不少!”
听了这一句呛刘元的话,众人哄笑!
这些呛话刘元怎会放在心上,跟着众人一块笑了片刻之后,目光在这坐的满满当当的大堂里扫了一圈,而后落到了身旁那摆了只插花瓷瓶的案几后头空空荡荡的蒲团上,“咦”了一声,奇道:“魏服呢?大半天都没看到他的人了!案子都交给赵大人了,他去哪儿了?”
这话一出,便有知晓内情的文书小吏说道:“魏大人今儿早上是过来的,只是来了还不到半个时辰,便有邻居跑过来寻他,道他家里人吃了不干净的东西,闹了肚子,眼下大理寺又没什么事,魏大人便告假回去陪家人了!”
这话一出,一旁正在剥板栗的白诸便“咦”了一声,奇道:“一家人同住一个屋檐下,怎的只他家里人遭了殃,老魏却没事?”
“那是咱们公厨的吃食做的干净呗!”那说话的小吏跟着打了一声趣,略略一顿,却又认真解释了起来,“临近年关了嘛……”
年关将近,大多数百姓的肚子也到了被犒赏的时候了!
小吏说道:“他家邻居昨儿买了宰杀的鸡鸭豚肉,做了不少菜,请他家里人吃饭,喏,老魏昨儿还在帮赵大人誊抄案子的卷宗,没有回去吃暮食,是在公厨吃的!”
“昨儿邻居请客吃了暮食,今儿他家便礼尚往来请了朝食!咱们公厨今儿早上因着温师傅做了酸菜牛肉面,老魏也好这一口,便没有同家里人一道吃朝食,来大理寺吃了!眼下也不知是昨日那一顿暮食不干净还是他家自做的朝食不干净,听闻两家人都闹肚子了!”小吏说到这里,便忍不住摇头,“听闻闹的还挺凶的,比一般的闹肚子严重多了!人都没力气了,魏大人便告假回去照顾家人了!”
“原来是这个缘故!”刘元偷偷拿了一颗身旁白诸手里的糖炒板栗剥了壳丢入口中,品着那粉糯香甜的栗肉,却并未放在心上,“闹肚子的事也常有,待到歇息歇息缓两日,食几顿清淡的,‘胃’兄缓过来了,便没事了!”
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